臺灣米其林星級餐廳列表
外观
(重定向自台北米其林指南)
《臺灣米其林指南》,又名《米其林指南-臺灣篇》,是法國輪胎製造商米其林針對臺北、臺中、臺南與高雄所出版的美食及旅遊指南書籍,為《米其林指南》第8個以亞洲都市為對象出版的版本。
首屆臺北餐廳名單在2018年3月14日公布。自2020年起新增臺中,後又從2022年起新增臺南和高雄,自2023年起改以臺灣取代原「臺北、臺中、臺南、高雄」做為新的題名,也一改過往米其林指南在亞洲區域多以城市為題的命名模式。截至目前,其中臺北有米其林三星2家、二星5家、1星30家,光臺北市中山區即有16家居四城市各區之冠;臺中米其林三星1家、1星8家;高雄米其林一星3家;未有臺南餐廳摘星。
年份 | 三星 |
二星 |
一星 |
---|---|---|---|
2018 | 1 | 2 | 17 |
2019 | 1 | 5 | 18 |
2020 | 1 | 7 | 22 |
2021 | 1 | 8 | 25 |
2022 | 1 | 7 | 30 |
2023 | 3 | 6 | 35 |
2024 | 3 | 5 | 41 |
星級餐廳列表
[编辑]2021–2024年
[编辑]店名 | 地區 | 類別 | 2021
(34)[1] |
2022
(38)[2] |
2023
(44)[3] |
2024
(49)[4] |
---|---|---|---|---|---|---|
頤宮 | 臺北市大同區 | 粵菜 | ||||
態芮 Taïrroir | 臺北市中山區 | 創新菜 | ||||
JL Studio | 臺中市南屯區 | 亞洲菜 | ||||
RAW | 臺北市中山區 | 創新菜 | ||||
logy | 臺北市大安區 | 亞洲菜 | ||||
侯布雄法式餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon |
臺北市信義區 | 法國菜 | ||||
渥達尼斯磨坊 | 臺北市中山區 | 歐陸菜 | ||||
牡丹 | 臺北市大安區 | 日本菜 | ||||
請客樓 | 臺北市中正區 | 川揚菜 | ||||
金蓬萊遵古台菜 | 臺北市士林區 | 台灣菜 | ||||
明福台菜海產 | 臺北市中山區 | 台灣菜 | ||||
雅閣 | 臺北市松山區 | 粵菜 | ||||
天香樓 | 臺北市中山區 | 杭州菜 | ||||
謙安和 | 臺北市大安區 | 日本菜 | ||||
吉兆割烹壽司 | 臺北市大安區 | 壽司 | ||||
鮨隆 | 臺北市中山區 | 壽司 | ||||
山海樓 | 臺北市中正區 | 台灣菜 | ||||
Impromptu by Paul Lee | 臺北市中山區 | 創新菜 | ||||
明壽司 | 臺北市中山區 | 壽司 | ||||
鹽之華 | 臺中市西屯區 | 法式 | ||||
Forchetta | 臺中市西屯區 | 西式 | ||||
俺達の肉屋 | 臺中市西區 | 燒肉 | ||||
De Nuit | 臺北市大安區 | 法式 | ||||
富錦樹台菜香檳(松山) | 臺北市大安區 | 台灣菜 | ||||
米香 | 臺北市中山區 | 台灣菜 | ||||
澀Sur- | 臺中市中區 | 法國菜 | ||||
T+T | 臺北市松山區 | 創意菜 | ||||
巴黎廳1930x高山英紀 | 臺北市中山區 | 創新菜 | ||||
欣葉・鐘菜 | 臺北市中山區 | 台灣菜 | ||||
壽司芳 | 臺北市大安區 | 壽司 | ||||
彧割烹 | 臺北市松山區 | 日本菜 | ||||
承SHO | 高雄市前鎮區 | 日本菜 | ||||
A Cut | 臺北市中山區 | 牛排屋 | ||||
Ad Astra | 臺北市中山區 | 創意菜 | ||||
斑泊 | 臺北市中山區 | 創意菜 | ||||
INITA | 臺北市松山區 | 義式 | ||||
ZEA | 臺北市大安區 | 拉丁菜 | ||||
文公館La Maison de Win | 臺中市西屯區 | 中式 | ||||
Haili | 高雄市前金區 | 法國菜 | ||||
A | 臺北市大安區 | 時尚法菜 | ||||
Circum- | 臺北市中山區 | 創新菜 | ||||
盈科 | 臺北市大同區 | 時尚日本菜 | ||||
雋 | 高雄市前鎮區 | 粵菜 | ||||
L'Atelier par Yao | 臺中市太平區 | 時尚法菜 | ||||
MINIMAL | 臺中市西區 | 現代菜 (冰淇淋店) |
||||
NOBUO | 臺北市中正區 | 時尚菜 | ||||
Sens | 臺北市松山區 | 時尚法菜 | ||||
Wor by O' BOND | 臺北市中山區 | 創新菜 | ||||
元紀 | 臺中市西屯區 | 台灣菜 | ||||
Liberté | 高雄市前鎮區 | 法國菜 | 結束營業[5] | |||
祥雲龍吟 | 臺北市中山區 | 日本菜 | (停業) | |||
鮨天本 | 臺北市大安區 | 壽司 | ||||
鮨野村 | 臺北市大安區 | 壽司 | ||||
教父牛排 Danny's Steakhouse |
臺北市中山區 | 牛排屋 | ||||
Longtail | 臺北市大安區 | 創新菜 | ||||
Holt | 臺北市松山區 | 創新菜 | 結束營業 | |||
大腕 | 臺北市大安區 | 燒烤 |
2018–2020年
[编辑]店名 | 地區 | 類別 | 2018
(20)[6] |
2019 | 2020
(30)[9] | ||
---|---|---|---|---|---|---|---|
頤宮 | 臺北市大同區 | 粵菜 | |||||
請客樓 | 臺北市中正區 | 川揚菜 | |||||
祥雲龍吟 | 臺北市中山區 | 日本菜 | |||||
RAW | 臺北市中山區 | 創新菜 | |||||
態芮 Taïrroir | 臺北市中山區 | 創新菜 | |||||
鮨天本 | 臺北市大安區 | 壽司 | |||||
logy | 臺北市大安區 | 亞洲菜 | |||||
JL Studio | 臺中市南屯區 | 亞洲菜 | |||||
侯布雄法式餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon |
臺北市信義區 | 法國菜 | |||||
金蓬萊遵古台菜 | 臺北市士林區 | 台灣菜 | |||||
明福台菜海產 | 臺北市中山區 | 台灣菜 | |||||
雅閣 | 臺北市松山區 | 粵菜 | |||||
天香樓 | 臺北市中山區 | 杭州菜 | |||||
謙安和 | 臺北市大安區 | 日本菜 | |||||
吉兆割烹壽司 | 臺北市大安區 | 壽司 | |||||
鮨野村 | 臺北市大安區 | 壽司 | |||||
鮨隆 | 臺北市中山區 | 壽司 | |||||
教父牛排 Danny's Steakhouse |
臺北市中山區 | 牛排屋 | |||||
Longtail | 臺北市大安區 | 創新菜 | |||||
山海樓 | 臺北市中正區 | 台灣菜 | |||||
Impromptu by Paul Lee | 臺北市中山區 | 創新菜 | |||||
明壽司 | 臺北市中山區 | 壽司 | |||||
渥達尼斯磨坊 | 臺北市中山區 | 歐陸菜 | |||||
鹽之華 | 臺中市西屯區 | 法式 | |||||
Forchetta | 臺中市西屯區 | 西式 | |||||
俺達的肉屋 | 臺中市西區 | 燒肉 | |||||
大腕 | 臺北市大安區 | 燒烤 | |||||
A Cut | 臺北市中山區 | 牛排屋 | |||||
MUME | 臺北市松山區 | 歐陸菜 | |||||
大三元 | 臺北市中正區 | 粵菜 | |||||
台南担仔麵 | 臺北市萬華區 | 海鮮 | |||||
La Cocotte by Fabien Vergé | 臺北市大安區 | 法國菜 | 結束營業[10] |
參見
[编辑]參考資料
[编辑]- ^ 米其林台北台中指南2021完整名單 頤宮蟬聯三星、侯布雄升二星. 中央通訊社. 2021-08-25 [2021-09-20]. (原始内容存档于2021-09-20).
- ^ 米其林台北台中台南高雄指南2022完整名單 頤宮蟬聯三星、一星7家新入榜. 中央通訊社. 2022-08-30 [2021-09-25]. (原始内容存档于2021-09-02).
- ^ 米其林台灣指南2023完整名單 頤宮6連霸、態芮JL Studio升三星. 中央通訊社. 2023-08-31 [2023-08-31]. (原始内容存档于2023-09-20).
- ^ 2024台灣米其林指南完整名單 一星新增10餐廳 頤宮三星7連霸. 中央通訊社. 2024-08-27 [2024-08-28]. (原始内容存档于2024-08-31).
- ^ 高婉佩. 高雄唯一米其林二星餐廳Liberté收攤!傳將北上開業. 聯合新聞網. 2023-12-27 [2024-08-28]. (原始内容存档于2024-08-27) (中文(臺灣)).
- ^ 吳欣紜、張茗喧. 米其林台北指南 20家星級餐廳完整名單. 中央通訊社. 2018-03-14 [2019-09-08]. (原始内容存档于2018-09-23).
- ^ Hsieh, Ming Ling. MICHELIN Guide Taipei 2019 Selection. Michelin Guide Digital. 2019-04-10 [2019-04-10]. (原始内容存档于2019-04-10).
- ^ 米其林2019台北版完整名單:24家摘星名單、12家必比登新美食餐廳、24家夜市小吃. Yahoo 奇摩新聞. 2019-04-10 [2019-09-08]. (原始内容存档于2019-04-10).
- ^ 蘇木春、趙麗妍. 米其林台北台中指南2020 完整名單一次看. 中央通訊社. 2020-08-24 [2020-11-30]. (原始内容存档于2020-10-30).
- ^ 許, 稚佳. 非金招牌 法式餐廳奪獎1個月關店. 蘋果新聞網. 2019-04-03 [2019-04-10] (中文(臺灣)).