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銀絲卷

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銀絲卷
炸銀絲卷

銀絲卷是流行于北京和天津的麵点，发源于鲁菜孔府菜派[1]。在廣東、香港和澳門地區的京滬菜館也很常見。做法是將甜麵糰如做拉麵一樣，重複由粗條拉成細絲。再於細絲上掃一層油，成为銀絲。銀絲切段包入麵皮內上锅蒸好。另在银丝卷蒸好後，可再烤或炸。

参见

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参考资料

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  1. ^ 曲阜小吃：鹅脖银丝卷 读起来拗口吃起来香. 凤凰网. 2013年4月17日 [2017-01-21]. （原始内容存档于2021-05-05） （中文（简体））. 
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