江孔殷
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江孔殷 | |
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字 | 少泉 韶選 |
号 | 霞 霞公 百二蘭齋主人 |
出生 | 江鎬 1864年 大清江蘇省松江府 (今上海市境外) |
逝世 | 1952年 中国廣東省南海縣張槎鎮下塱村 (今屬佛山市南海區) |
居住地 | 廣州河南同德里 |
别名 | 阿杲 江蝦 江太史 太史公 |
家乡 | 廣東南海縣張槎鎮下塱村 |
头衔 | 翰林、清鄉督辦 |
头衔时期 | 1904年-1911年 |
配偶 | 區氏(元配;名畹蘭) 林氏(側室;名蕙蘭) 布蕊馨(三姨太;名蕊蘭) 常素紈(四姨太;名素蘭) 不詳(五姨太;名玉蘭) 杜氏(六姨太;名秀蘭) 不詳(七姨太;名紫蘭) 郭如冰(八姨太;名湘蘭) 歐陽清(九姨太;名佩蘭) 潘本蔭(十姨太;名楚蘭) 陳本修(十一姨太;名綺蘭) 陸鳳儀(十二姨太;名錦蘭) |
儿女 | 江譽漢(長子) 江譽彬(次子;字仲雅) 江譽聰(三子;字叔穎) 江季槐(四子) 江譽桂(五子;字超植) 江譽題(九子;字少霞) 江畹徵(十一女) 江畹貽(十二女) 江譽鏐(十三子;字絳霞) 江譽裴(十五子) 江畹文(十六女) 江畹英(十七女;幼女) |
父母 | 江清泉(父) 周氏(母) |
亲属 | 江鐸(長兄) 江孔昭(堂弟) 江家潮(侄;字冷) 江健強(堂侄;字秋帆) 江端儀(孫女;藝名梅綺) 江獻珠(孫女) 江沛揚(侄孫) |
江孔殷(1864年—1952年),原名江鎬,字少泉、韶選,號霞,別號霞公,乳名阿杲,齋名百二蘭齋,人稱江蝦,籍貫廣東南海(現廣州)。由於江氏是晚清最後一屆科舉進士,曾入翰林院,故又被稱為江太史或太史公。[1]:2-5
江氏在辛亥革命前後一度為廣州之重要政治人物。民國建立後退出政壇。
江氏亦為著名美食家,曾有「百粤美食第一人」之美譽。其廣州大宅位於河南同德里,稱為「太史第」,經常食客滿座。不少民國初年廣州軍政要人都是其常客。太史第更另外在廣州市郊自設農場生產花果荔枝等等。江太史家中食譜有「太史菜譜」之稱,其中以蛇宴最為聞名,現在亦以太史五蛇羹最廣為流傳。其他菜色尚有太史雞、太史豆腐等等。
生平
[编辑]早年
[编辑]江孔殷祖上為茶葉富商。少年入万木草堂,师从康有为。1895年参与公车上书。以文才称,与刘学询、蔡乃煌、钟荣光并称清末广东文坛“四大金刚”。1904年江孔殷在晚清最後一屆科舉殿試獲二甲進士,選館入翰林院,任庶吉士,成為翰林。後外放為廣東道台,候補廣東水師提督,兼任兩廣清鄉督辦,為廣州之重要政治人物。
黃花崗起義後眾死難者無處安葬,据《潘达微自述》(碑文今存广州黄花岗公园)提到:当他商请各善堂的董事提供坟地时,各善董均有难色,“盖怵于威(指害怕清廷政权的淫威),恐事泄株累也。余不得已,遂以电话达此意于江孔殷太史,求太史一助力。太史遂转告善董,谓此事可力任,纵有不测,彼可负全责。各善董得太史电,乃允余请,余遂去。”又据海外的辛亥革命史料,1911年辛亥革命,广东宣布独立时,清廷两广总督张鸣岐、水师提督李準均心存观望,经江孔殷等人晓以利害,最后也被逼表态支持,与清廷政权脱离关系。
革命後
[编辑]辛亥革命後,江孔殷雖甚有人望,但決意退出政壇。民國建立後,任英美煙草公司經理,獲利頗豐,于广州郊区,番禺縣境內罗岗洞租得官荒地一千余亩创办「江兰斋农场」和蜂场,改良水果品种、引进国外良种蜜蜂,得罗岗橙、黑荔枝及黄金蜂蜜等良种,至今享誉于世[2]。并兴办南岗至罗岗圩的小轨铁路、兴修水利,耗尽资财。
戰後
[编辑]抗日戰爭時,江拒绝回粤出任广东维持会长。抗戰時江家避居香港,香港淪陷後日本總督磯谷廉介亦慕名要江之家廚為其效力。戰後回廣州。1951年佛诞日农历四月初八,于广州六榕寺失足,由是瘫痪,入荔湾区黎铎医院。是年广东土改,南海农民追索“逃亡地主”,至医院强行以箩筐抬返乡里,準備對其進行批鬥,江瞑目不语,一度绝食,四十一日而终。
家庭
[编辑]江孔殷共娶15房妻子,進入江家族譜的只有12房。兒孫多人,多散居海外。
其女江畹徵,擅长花卉,得宋人法,工笔赋色,淡逸清华。画不轻为人作,故不多见。江孔殷曾延請廣東國畫研究會畫家李鳳公(1874-1967)至其家授畫,其時冼玉清亦在其家掌書記。冼氏與畹徵同為鳳公入室弟子也。1928年所登記之國畫研究會181名會員一覽表中,江畹徵為其中之一員。江畹徵其名不见于谢文勇之《广东画人录》。
其子江譽鏐,著名粵劇劇作家,即南海十三郎[3]者。江譽鏐分別是江端儀和江獻珠的叔父。
孫女江端儀是五十年代粵語電影女星梅綺;孫女江獻珠為香港飲食界名人,曾將江譽鏐的事跡著成《蘭齋舊事與南海十三郎》,並出版多種關於粵菜的食譜及著作。
灣仔敏如茶室亦是江氏後人開設。
相關媒體
[编辑]注釋
[编辑]- ^ 江沛揚. 《滄桑太史第》. 廣州: 花城出版社. 2006年. ISBN 9787536079137.
- ^ 舌尖上的貴族 江太史家宴有錢未必吃得到. 經濟日報. [2019-08-20]. (原始内容存档于2019-08-20).
- ^ 一說“南海十三郎”原為江畹徵筆名,後為其弟所用。
外部連結
[编辑]- 王美怡:《岭南故居》系列之五——太史第