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船宴

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船宴,民间称船菜。是设宴于游船上,食与游结合的一种宴饮形式。船宴在中國已有悠久歷史,相传春秋时吴王阖闾曾于船上举行过宴饮,文字记载始见于唐代白居易《宴洛滨》的诗序。南宋时,都城临安(今杭州)民间已有供泛舟湖上宴饮的专业湖船。南京秦淮河船宴历史亦较悠久。至清代,顾禄《桐桥倚棹录》、李斗《扬州画舫录》并有苏州扬州举行船宴的记载。[1]現在中國的船宴以太湖之上的太湖船宴广为知名,尤以无锡之太湖湖鲜、苏州之太湖船点,最是一绝。[1]

參見

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  1. ^ 1.0 1.1 《中华烹饪精华系列:酒醇茶香》(知识出版社,1992年),页125。