草莓蛋糕
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| 类型 | 水果蛋糕 |
|---|---|
| 上菜顺序 | 甜點 |
| 主要成分 | 草莓、面糊、糖霜 |
草莓蛋糕（英語：Strawberry cake）是一种以草莓为主要材料制成的蛋糕[1]。可以使用新鮮或冷凍的草莓[1][2]。
概述
[编辑]草莓蛋糕可以在麵糊中加入草莓；在蛋糕上放草莓；或在夾層放入草莓或草莓餡[3][4]；有些則是將草莓加入糖霜[5][6]。有些則可能會使用草莓口味的明膠和麵糊混合，可以使蛋糕呈粉紅色[1][6][2][7]。草莓蛋糕也可做成無麩質[1][8]。有些是冷凍後在稍微凍結的狀態食用[9]。里科塔奶酪有時用於麵糊中或是表面裝飾使用[4][10][11][12][13]。
有時會在情人節時準備[14]。在日本，聖誕節期間習慣吃草莓蛋糕。
菲律賓
[编辑]本格特省拉特立尼達的草莓節
[编辑]2004年3月20日，世界上最大的草莓蛋糕在世界紀錄確認是由幾名麵包師製作共重21,213.40英磅（9,622.24公斤）的蛋糕，並由吉尼斯編制[15]。
2015年3月，6,000片用新鮮草莓製成切片草莓蛋糕作為活動組成的一部分，並提供的其他食物包括草莓椰絲糯米糕和草莓酒[16]；一些麵包店和餐館將草莓蛋糕作為加收票價的一部分[17]。
圖片集
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參考資料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Mesnier, R.; Chattman, L. Roland Mesnier's Basic to Beautiful Cakes. Simon & Schuster. 2007: 63–72. ISBN 978-1-4165-4619-1.
- ^ 2.0 2.1 Edmunds, K. Destination Desserts. WestBow Press. 2015. pts 8–11. ISBN 978-1-4908-8254-3.
- ^ Lambert, Alison. In season: Strawberry cake. Otago Daily Times. 2015-12-02 [2015-12-02]. （原始内容存档于2015-12-04）.
- ^ 4.0 4.1 Byrn, A. The Cake Mix Doctor’s 25 Best Birthday Cakes. Workman Shorts. Workman Publishing Company. 2011: 31–33. ISBN 978-0-7611-6348-0.
- ^ Lee, S. Sandra Lee Semi-Homemade Desserts. Sandra Lee semi-homemade. Wiley. 2005: 167. ISBN 978-0-696-22684-7.
- ^ 6.0 6.1 Miller, W. Whitney Miller's New Southern Table: My Favorite Family Recipes with a Modern Twist. Thomas Nelson. 2015: 241–242. ISBN 978-0-7180-1161-1.
- ^ Graslie, Serri. Saving Grandma's Strawberry Cake From The Clutches Of Jell-O. NPR. 2013-06-13 [2015-12-02]. （原始内容存档于2015-11-28）.
- ^ Byrn, A.; Fink, B. The Cake Mix Doctor Bakes Gluten-Free. Workman Publishing Company. 2010: 22–24. ISBN 978-0-7611-6098-4.
- ^ 'Best ever' strawberry cake starts with a mix. Detroit News. 2015-01-13 [2015-12-02]. （原始内容存档于2015-12-08）.
- ^ 5-Ingredient Strawberry Icebox Cake. Yahoo Food. 2015-08-07 [2015-12-02]. （原始内容存档于2015-12-08）.
- ^ McCormack, N.J. Creative Quantity Cooking. Aspen Publishers. 1989: 87–88. ISBN 978-0-8342-0058-6.
- ^ Strawberry ricotta cake. The Christian Science Monitor. 2015-06-08 [2015-12-02]. （原始内容存档于2015-12-08）.
- ^ Yen, Donna. Cake of the Day: Ricotta Strawberry Cake. Yahoo Food. May 12, 2015 [2015-12-02]. （原始内容存档于2015-12-08）.
- ^ Pierce, Kim. 10 Valentine's Day gift ideas for people who don’t like chocolate. Dallas Morning News. 2015-02-03 [2015-12-02]. （原始内容存档于2015-12-08）.
- ^ Largest fruit shortcake. Guinness World Records. [2015-12-02]. （原始内容存档于2016-08-11）.
- ^ Locsin, Joel. Get ready for 6,000 slices of strawberry cake in Benguet. GMA News and Public Affairs. 2015-08-10 [2015-12-02]. （原始内容存档于2015-12-08）.
- ^ Strawberry cake forever. Los Angeles Times. 2009-09-30 [2015-12-02]. （原始内容存档于2015-12-08）.
參考書籍
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- Gill, J.T. The Complete Bread, Cake, and Cracker Baker: In Two Parts. J. Thompson Gill, manager Confectioner and Baker Publishing Company. 1881: 205.
- Brigman, H. The Fresh Table: Cooking in Louisiana All Year Round. LSU Press. 2013: 55–57 [2015-12-02]. ISBN 978-0-8071-5046-7.
