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酥

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酥
类型糕点
起源地中华人民共和国

酥是一种中式烘焙點心（英语：List of Chinese bakery products），它由中国酥皮（英语：Chinese flaky pastry）製成。中国菜中酥這道點心比較常見。[1]

点心

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在香港或新加坡以及唐人街的廣式點心餐厅中，飯店會提供叉燒酥，此外還有皮蛋酥和蓮茸酥。

本幫菜

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在上海菜中也有许多酥，例如花生酥、绿豆酥（绿豆酥）以及核桃酥（核桃酥）。

照片

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  • 上海酥
    上海酥

参考文献

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  1. ^ 书名: 《中西点制作技术》作者: 王作鐤，曾永福主编 当前第:90页. 
检索自“https://zh-two.iwiki.icu/w/index.php?title=酥&oldid=71660742”