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保罗·迪特里希·吉塞克(德語:Paul Dietrich Giseke,1741年12月8日—1796年4月26日)是德国植物学家和体育教师。
吉塞克出生于汉堡,一开始在汉堡体育馆学习体育,1764年-1767年在格丁根大学学习,后来到法国和瑞典旅行,遇到林奈,成为林奈的学生和朋友,林奈将针晶粟草属(Gisekia)用他的名字命名。
回国后,他在汉堡体育馆担任体育教授。