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保羅·迪特里希·吉塞克(德語:Paul Dietrich Giseke,1741年12月8日—1796年4月26日)是德國植物學家和體育教師。
吉塞克出生於漢堡,一開始在漢堡體育館學習體育,1764年-1767年在格丁根大學學習,後來到法國和瑞典旅行,遇到林奈,成為林奈的學生和朋友,林奈將針晶粟草屬(Gisekia)用他的名字命名。
回國後,他在漢堡體育館擔任體育教授。