卡琵莉亚
| IBA官方鸡尾酒 | |
|---|---|
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| 基本资讯 | |
| 种类 | 鸡尾酒 |
| 发源地 |  巴西圣保罗 |
| 基酒 | |
| 上酒 | 加冰块（on the rocks） |
| 标准杯饰 | 青柠、甘蔗 |
| 标准杯具 |  |
| 调配方式 | |
| IBA指定配方† | |
| 制备 | 将青柠角跟糖放入古典杯后用捣棒捣一捣，结束后加入块冰和卡夏莎。 [1] |
| †卡琵莉亚指定配方 · 国际调酒协会 | |
卡琵莉亚是一种以卡夏莎为基酒调制而成的鸡尾酒，在巴西有着国民鸡尾酒的地位，巴西政府也曾为它立法订立法定酒谱。[2]目前也是国际调酒师协会收录的正式鸡尾酒之一。[1]一般而言卡琵莉亚的材料包含糖、青柠还有卡夏莎，但是市面上也有很多以这杯调酒为基础做出的新变化，比较知名的有卡琵罗斯卡，这杯是将基酒变换成伏特加，同样也收录在国际调酒师协会的酒谱中。
字根
[编辑]卡琵莉亚（Caipirinha）字根来自葡萄牙语 Caipira，这个词是指乡下人，甚至带有乡巴佬的贬义，而在巴西葡萄牙语的语境中一般是指来自巴西中南部农村的人。
历史
[编辑]甘蔗自从1532年被引进巴西后成为了当地和殖民母国葡萄牙重要的经济来源之一，而巴西的甘蔗文化也从那个时期开始萌芽，而卡沙夏也在之后被发现。[3] 虽然目前没有确切证据证明卡琵莉亚的具体创造时间，但是人们普遍相信它是改良自1918年西班牙流感流行期间的民间偏方，那时的人们会饮用一些参杂酒、大蒜、蜂蜜、柠檬的饮料来做为对抗疫情的药酒，以现代眼光来看其实其中不乏一些可以补充维他命C的内容物。[4]
变化
[编辑]卡琵罗斯卡（Caipiroska）：基酒变换成伏特加
相关条目
[编辑]资料来源
[编辑]- ^ 1.0 1.1 >國際調酒師協會官網. [2020-05-15]. 原始内容存档于2015-03-07.
- ^ > Decreto n. 6871. [2020-05-15]. （原始内容存档于2020-06-04）.
- ^ >巴西蔗糖產業歷史. [2020-05-16]. （原始内容存档于2019-08-21）.
- ^ >卡琵莉亞簡史.[失效链接]
- ^ >國際調酒師協會卡琵莉亞頁面. [2020-05-16]. （原始内容存档于2020-04-04）.
- ^ Sakerinha: A Japanese-Brazilian Fusion Recipe. Portuguese For Spanish Speakers. [2020-05-16]. （原始内容存档于2019-12-28）.
- ^ Camparinha Cocktail Recipe with Picture. Complete Cocktails. 2013 [2020-05-16]. （原始内容存档于2016-03-25）.
外部链接
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维基共享资源上的相关多媒体资源：卡琵莉亚
维基教科书中有关Caipirinha的文本
| 难忘 | |
|---|---|
| 当代经典 | |
| 新时代饮料 | |
| 已除名 | |
| 另见 | |
