拉塞尔 (餐厅)
48°31′N 2°11′E / 48.51°N 2.18°E
| 拉塞尔 （Lasserre） | |
|---|---|
 拉塞尔餐厅 | |
| 概要 | |
| 类型 | 餐馆 |
| 行政区 |  法国巴黎第八区 |
| 地址 | Avenue Franklin-D.-Roosevelt 17号 |
| 营业信息 | |
| 主厨 | 让-路易·诺米科斯 （法语：Jean-Louis Nomicos） |
| 食品类型 | 法式料理 |
| 其他信息 | |
| 网站 | http://www.restaurant-lasserre.com/ |
| 位置图 | |
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拉塞尔（法语：Lasserre，法语发音：[lasɛʁ]）坐落于法国巴黎第八区，是由厨师勒内·拉塞尔创立的法式料理餐厅。
生平
[编辑]1937年勒内·拉塞尔买下这个房子，直到1942年才创立拉塞尔餐厅，勒内·拉塞尔在1949年获得米其林指南一星评鉴，两年后1951年获得二星评鉴，直到勒内·拉塞尔对于空间重新整修过后，终于在1962年拿到三星评鉴，一直到1983年。
这里整修之后又获得三星评鉴，成为名人川流不息的餐厅，例如有：萨尔瓦多·达利、罗伯特·德尼罗、安德烈·马尔罗、奥黛丽·赫本、费南代尔、奥森·威尔士等人，都是座上宾客[1]。
1973年勒内·拉塞尔开始培养学徒助理，有几位日后都成为知名主厨，例如：雅克·拉梅洛瓦兹、居伊·萨沃伊，勒内·拉塞尔一直经营到2001年才退休离开厨房，将拉塞尔餐厅交给他的副手热拉尔·路易斯-坎法亚（法语：Gérard Louis-Canfailla）继续经营[2]，中间几度转手经营权，直到2019年才由让-路易·诺米科斯接管厨房、亚历山大·贝昆（法语：Alexandre Béquin）担任糕点师。
