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莱顿奶酪

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莱顿奶酪
奶源 脱脂牛奶或全脂牛奶
类型 半硬质到硬质
脂肪含量 30%-40%
成熟期 3个月到2年
辛辣味 强烈

莱顿奶酪产自荷兰莱顿。莱顿奶酪的特色处在于奶酪肉上布满籽粒,因为在制作过程中,会在凝乳中混入孜然芹葛缕子,结果这种奶酪充满孜然芹和葛缕子的香味。

参考文献

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  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.