辣红菇

辣红菇
科学分类
界：	真菌界 Fungi
门：	担子菌门 Basidiomycota
纲：	伞菌纲 Agaricomycetes
目：	红菇目 Russulales
科：	红菇科 Russulaceae
属：	红菇属 Russula
种：	辣红菇 R. sardonia
二名法
Russula sardonia Fr.
异名
R. drimeia Cooke R. chrysodacryon Singer R. emeticiformis Murrill

辣红菇
查看产生下列表格的真菌学模板 真菌形态特征
	子实层上有菌褶
	蕈伞为凸面 或扁平
	子实层附生
	裸露蕈柄
	孢印乳色
	不可食

辣红菇（学名：Russula sardonia），俗称樱草脆褶（primrose brittlegill），是一种担子菌门真菌，隶属于俗称脆褶（Brittlegill）的红菇属。这种真菌的颜色为红紫色，并且常于夏季和秋季在温带针叶林中出现。这种真菌的是不可食用的，并且与同类非食用菌相同，都是拥有着辛辣的味道。

分类

辣红菇最早是由瑞典真菌学家埃利亚斯·马格努斯·弗里斯于1838年描述的。其学名源自希腊文中的词汇“sardonia”，意思是“辛辣”，源自其辛辣的味道。除了“辣红菇”外，这种真菌还获得了不少其他学名，其中包括1881年莫迪凯·古比特·库克描述的“重红菇”（Russula drimeia）、1923年罗尔夫·辛格描述的“金泪红菇”（Russula chrysodacryon）和1938年威廉·默里尔描述的“催吐红菇”（Russula emeticiformis）。

描述

辣红菇的菌盖直径约为10厘米（4英寸），普遍呈红紫色，但曾有褐色和绿色辣红菇的纪录。菌盖的中央颜色较深，年轻时菌盖呈凸面状，但随着年龄增加会变成扁平状。其其菌柄起初呈白色，并且同样随着年龄增加变成浅紫红色。其菌柄高3–8厘米，厚1–1.5厘米。其连生的菌褶呈苍白淡黄色，并且会随着年龄增加而变暗。这些菌褶间的间距不大，并且在加上氨后会慢慢变成粉红色。透过这个氨实验，人们能轻易分辨出这种真菌。其孢子印呈奶油色。其菌肉非常坚固，且有着很辣的味道，因此不可被食用。

类似物种

• 扭果红菇（Russula torulosa），与辣红菇生境相同，且外观类似辣红菇，但就不会对氨实验有任何反应。
• 褐紫红菇（Russula queletii），通常在云杉下生长，外观类似辣红菇。

分布及生境

辣红菇主要于夏末到秋季期间在北欧的沙质土壤针叶林中出现，并且经常在松树下生长。这种真菌于北欧非常常见。

可食性

辣红菇不可供食用，有“胡椒辣”味。很多类似的红菇属真菌在生吃时有毒。进食辣红菇后的中毒症状主要是与胃肠道有关的：腹泻、呕吐和腹部绞痛。虽然辣红菇的有毒成分仍然未知，但真菌学家们指出有毒成分很可能是有毒红菇独有的倍半萜。