加斯东·勒诺特
| 加斯东·勒诺特 Gaston Lenôtre | |
|---|---|
| 性别 | 男性 |
| 出生 | 1920年5月28日 法国圣尼古拉-迪博斯克 |
| 逝世 | 2009年1月8日（88岁） 法国塞讷利 |
| 职业 | 厨师 |
加斯东·勒诺特（法语：Gaston Lenôtre，法语发音：[ɡastɔ̃ lənotʁ]；1920年5月28日—2009年1月8日）出生于法国诺曼第大区厄尔省的圣尼古拉-迪博斯克，是20世纪法国著名糕点师之一，他开设了École Lenôtre烹饪艺术学院[1]，每年养成许多厨师、糕点师和糖果师，他也是将法式料理带进华特迪士尼世界度假区的功臣之一，加斯东·勒诺特的侄子帕特里克·勒诺特（法语：Patrick Lenôtre）也是著名糕点师。
生平
[编辑]加斯东·勒诺特的双亲都是厨师，父亲是巴黎大酒店的厨师，母亲曾经服侍过佩雷尔（法语：Famille Pereire）男爵的家族、罗斯柴尔德男爵的家族[2]。
1947年28岁的时候，他搬到蓬托德梅尔开设糕点店铺，10年后将店铺卖掉，到巴黎十六区开设糕点店，很短的时间内就成为巴黎著名的糕点供应商，1968年48岁的时候，他在法兰西岛大区伊夫林省的普莱西尔，创设自己的糕点研发实验室，三年后成立École Lenôtre烹饪艺术学院，有系统的培育法式料理厨师、糕点师和糖果师，著名的学生有九星名厨艾伦·杜卡斯、皮埃尔·艾尔梅。
1975年他透过自己的技术做技术转移和跨国合作，和德国卡迪威百货公司，最多时开了多达50馀家的糕点店铺，而他也陆续开了几个餐厅：
- 1976 Pré Catelan
- 1985 Élysée Pavilion、Restaurant panoramique
1982年的时候，则和保罗先生、罗歇·韦尔热，一起联手在美国佛罗里达州奥兰多的华特迪士尼世界度假区，成功创立法国馆（法语：Chefs de France）
2009年1月12日加斯东·勒诺特逝世，享年88岁[3][4]。
参考来源
[编辑]- ^ Ecole Lenôtre. [2022-05-24]. （原始内容存档于2022-06-06）.
- ^ PORTRAIT - Lenôtre, le précurseur de la pâtisserie moderne. [2022-05-24]. （原始内容存档于2022-05-31）.
- ^ Le célèbre pâtissier Gaston Lenôtre est mort. [2022-05-24]. （原始内容存档于2022-06-03）.
- ^ Gaston Lenôtre, précurseur de la pâtisserie moderne. [2022-05-24]. （原始内容存档于2022-06-02）.
