大红菇
大红菇
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| Russula sanguinea | |
科学分类 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 门： | 担子菌门 Basidiomycota |
| 纲： | 伞菌纲 Agaricomycetes |
| 目： | 红菇目 Russulales |
| 科： | 红菇科 Russulaceae |
| 属： | 红菇属 Russula |
| 种： | 大红菇 R. sanguinaria
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| 二名法 | |
| Russula sanguinaria | |
| 异名 | |
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| 大红菇 | |
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 | 子实层上有菌褶 |
 | 蕈伞为凸面 或扁平 |
 | 子实层连生 或自基部沿蕈柄向下生长 |
 | 裸露蕈柄 |
 | 孢印乳色 |
 | 不可食 |
大红菇（学名：Russula sanguinaria[5]），俗称为血红脆褶（bloody brittlegill，美国较有这种说法），是一种担子菌门真菌，隶属于俗称脆褶（Brittlegill）的红菇属[6]，亦是一种色彩鲜艳的蕈类。其颜色多半呈现为亮血红色，并不可供食用，并且常在针叶林出现。大红菇亦有许多的同种异名，其中最普遍的是“Russula sanguinea”。
分类
[编辑]大红菇最早是由丹麦植物学家克里斯琴·海因里希·弗里德里希·舒马赫（Heinrich Christian Friedrich Schumacher）于1803年描述的，其学名为大伞菌（Agaricus sanguinarius）。后来，真菌学家斯蒂芬·劳舍尔（Stephan Rauschert）于1989年将其学名改为现名。[7]而让·巴蒂斯特·弗朗索瓦·皮埃尔·比利亚尔（Jean Baptiste François Pierre Bulliard）则将其命名为血红伞菌（Agaricus sanguinea），而埃利亚斯·马格努斯·弗里斯（Elias Magnus Fries）将其学名改为现今最普遍的异名血红红菇（Russula sanguinea）。[8]
大红菇的学名中的“sanguinaria”和异名中的“sanguinea”源自拉丁文词汇“sanguis”，意思是“血红”，指的是其血红的颜色。[9]至今，真菌学家还未能确定欧洲大红菇与北美玫瑰红菇（Russula rosacea）是否同一品种。[10]
描述
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大红菇的菌盖直径能达10厘米（4英寸），起初呈凸面状，但后来会变成扁平状，有时候更会变成下陷状。[11]其颜色起初为明亮的血红色或玫瑰色，但随著年龄增加会变淡，且部份菌盖的颜色较为苍白。菌盖边缘会有裂纹。其菌柄非常稳固，偶尔呈白色，但更主要都是呈血红色或玫瑰色。[12]菌柄上有著垂直的条纹，并且颜色会随著年龄的增长变成灰粉色。其菌褶呈奶油色或浅赭石色，并且是连生的或自基部沿蕈柄向下生长的。其孢子印亦呈奶油色或浅赭石色。其菌肉呈白色，有点辛辣味、胡椒味和苦味[13]，且有著淡淡的果香气味。[9]
类似物种
[编辑]- 沼泽红菇（Russula helodes）的外观大致上与大红菇相同，但主要在针叶林的泥炭藓上生长，并且比大红菇更稀有。
- 毒红菇（Russula emetica）在同一种生境生长，并且同样有一个鲜红色的菌盖。然而，毒红菇并没有红色的菌柄，且非常脆弱。
分布
[编辑]大红菇于夏天、秋天较为常见。其广泛分布于北半球的温带地区，菌丝生长于软树木上。经常生长于松树的树木构成的针叶林地，亦有可能生长于沙质土壤上。[15]
可食性
[编辑]虽然大红菇并没有毒，但是其胡椒辣味和苦味令到这种真菌不可供食用。许多类似的红菇在生吃时甚至是有毒的。人们中毒后的症状主要和胃肠道有关：腹泻、呕吐和腹部绞痛。[16]虽然有毒成份仍然未能确认，但真菌学家们指出很可能是倍半萜。[17]
参见
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参考资料
[编辑]- ^ 台灣物種名錄. [2011-05-27]. （原始内容存档于2012-01-09） （中文（台湾））.
- ^ 池田良幸『北陸のきのこ図鑑』. ISBN 4893790927.
- ^ 红菇科. Dict All词都. [2011-05-27]. （原始内容存档于2016-03-04） （中文（中国大陆））.
- ^ 周文能. 台灣物種名錄. [2011-05-27]. （原始内容存档于2015-06-10） （中文（台湾））.
- ^ Wu, S.F.; et al. 玉山國家公園研究叢刊第 1062 號. 1996: 41.
- ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
- ^ Russula sanguinea - MushroomExpert. [2013-11-14]. （原始内容存档于2013-09-14）.
- ^ Russula sanguinaria - MycoBank. [2013-11-14]. （原始内容存档于2015-06-10）.
- ^ 9.0 9.1 Nilson S & Persson O. Fungi of Northern Europe 2: Gill-Fungi. Penguin. 1977: 118. ISBN 0-14-063006-6.
- ^ Arora, David. Mushrooms demystified: a comprehensive guide to the fleshy fungi 2nd ed. Berkeley: Ten Speed Press. 1986: 653. ISBN 0-89815-169-4.
- ^ Russula sanguinaria - Leif Goodwin Photography. [2013-11-14]. （原始内容存档于2015-06-10）.
- ^ Russula sanguinaria, Bloody Brittlegill mushroom - First Nature. [2013-11-14]. （原始内容存档于2015-06-10）.
- ^ Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 17. ISBN 0-330-44237-6.
- ^ Ammirati JF, Traquair JA, Horgen PA. Poisonous Mushrooms of Canada: Including other Inedible Fungi. Markham, Ontario: Fitzhenry & Whiteside in cooperation with Agriculture Canada and the Canadian Government Publishing Centre, Supply and Services Canada. 1985: 221; 319–321. ISBN 0-88902-977-6.
- ^ Thomas Laessoe. Mushrooms (flexi bound). Dorling Kindersley. 1998. ISBN 0-7513-1070-0.
- ^ Andina D. et al. (1980). "Sesquiterpenes from Russula sardonia." Phytochemistry 19: 93–97
- ^ Benjamin, Denis R. Mushrooms: Poisons and Panaceas — a Handbook for Naturalists, Mycologists and Physicians. New York: WH Freeman and Company. 1995: 369. ISBN 0-7167-2600-9.
图集
[编辑]-
草地上的大红菇 -
阴暗处的大红菇