布氏鲳鲹

布氏鲳鲹
保护状况
无危（IUCN 3.1）
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼纲 Actinopteri
目：	鲹形目 Carangiformes
科：	鲹科 Carangidae
属：	鲳鲹属 Trachinotus
种：	布氏鲳鲹 T. blochii
二名法
Trachinotus blochii Lacepède, 1801
异名
Trachinotus fuscus Cuvier, 1832 Caesiomorus blochii Lacepède, 1801 Trachynotus falcatus Forsskål, 1775 Trachinotus falcatus Linnaeus, 1758 Scomber falcatus Forsskål, 1775

布氏鲳鲹（学名：Trachinotus blochii），又称黄腊鲹、狮鼻鲳鲹，俗名为金枪、金鲳、黄鲳、红鲳、红沙，香港多称作黄立鲳、黄腊鲳及黄立仓，为鲹科鲳鲹属的其中一个种。

分布

本鱼分布在包括红海在内的印度-太平洋浅水海域。

特征

本鱼体侧扁成卵形，口裂于眼下缘前端，前上颔骨能向外伸展，体长为体高的2倍。体无斑点，侧线略弯曲，背鳍硬棘成长后多萎缩，第二背鳍与臀鳍相对，基底甚长，构成状似镰刀的图形。第二背鳍有软条17至20枚；臀鳍有硬棘2枚，软条16至19枚。体被小圆鳞，黏著牢固，不容易脱落。前上颌骨能伸出。体长可达80公分。

生态

本鱼主要栖息于沿岸或河口海域，属于掠食性鱼类，游泳迅速，常洄游至沙滩、蚵棚、及礁岩边。

经济利用

清蒸黄腊鲳

知名食用鱼，鱼体洗净后，在体侧划几刀，加葱蒜、豆豉、酱油及香油等，放入锅于中蒸煮，相当美味。

台湾人重视此鱼类，列为“十大美味鱼”之一，称“一鯃、二红魦、三鲳、四马鲛、五𩾃、六嘉鱲、七赤鯮、八马头、九乌喉、十寸子”。

由于台湾逢年过节时，习惯使用白鲳祭祖、围炉或宴客，造成白鲳价格居高不下，2014年的春节假期，台湾白鲳的拍卖价在每公斤新台币2,300元，有时甚至高达2,800元，春节结束后，价格跌五成。鯃鱼也由每公斤新台币1,300元跌至700元。由于白鲳价格太昂贵，近年来金鲳、黑鲳也受到台湾消费者的青睐，成为白鲳的代用品。