脆红菇
脆红菇
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科学分类 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 门： | 担子菌门 Basidiomycota |
| 纲： | 伞菌纲 Agaricomycetes |
| 目： | 红菇目 Russulales |
| 科： | 红菇科 Russulaceae |
| 属： | 红菇属 Russula |
| 种： | 脆红菇 R. fragilis
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| 二名法 | |
| Russula fragilis | |
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| 脆红菇在欧洲的分布图 | |
| 脆红菇 | |
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 | 子实层上有菌褶 |
 | 蕈伞为凸面 或平坦 |
 | 子实层附生 |
 | 裸露蕈柄 |
 | 孢印白色 |
 | 不可食 |
脆红菇（学名：Russula fragilis），俗称脆弱脆褶（fragile brittlegill），是一种担子菌门真菌，隶属于俗称脆褶（Brittlegill）的红菇属。[1]这种真菌体形细小，颜色多变，不可供食用，并且常在混交和树林中出现。这种真菌广泛地分布于亚洲、欧洲和北美洲。
分类
[编辑]脆红菇最早是由南非真菌学家克里斯蒂安·亨德里克·珀森于1801年描述的，其学名为脆伞菌（Agaricus fragilis）。后来，瑞典真菌学家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯于1838年将其改为现名。[2]其学名中的“fragilis”源自拉丁文，意思是“脆弱的”，指的是其脆弱的结构。[3]
描述
[编辑]脆红菇的菌盖直径约为2–5厘米（0.8–2英寸），其颜色多变，通常是暗紫色，中央部份呈黑色。除了暗紫色，其颜色也可能是不同深浅的橄榄绿色、紫色或粉红色，甚至是浅黄色。其颜色往往随著年龄增加而迅速消退，并且可以变得非常苍白。[4]起初，其菌盖呈凸面状，但随著年龄增加会变成扁平状。其菌盖边缘通常会随著年龄增加而变得绷紧。其菌柄呈白色，长度比菌盖的直径长，并且呈四方柱体状。[5]其菌褶是连生的，因此其孢子印也是白色的。这些菌褶的边缘上有著独特的刻痕或缺口，并且能仅以放大镜便能观察得到，令到人们能轻易分辨出这种真菌。其菌肉呈白色，味道非常辛辣，并且有著果香气味。[6]
桦林红菇（Russula betularum）与脆红菇外观相似，但经常依附著桦木生长。另外，桦林红菇的菌褶边缘也没有独特的刻痕或缺口。[7]
分布及生境
[编辑]脆红菇主要于夏末到秋季期间出现，并且通常是以一小群的形式出现。[8]这种真菌广泛地分布于亚洲、欧洲和北美洲的北部温带，并且是以外生菌根的形式在多种树木下生长，其中包括桦木和橡树。[9]
可食性
[编辑]脆红菇有着非常辛辣的味道，因此并不可供食用。[10]很多类似的红菇属真菌在生吃时甚至是有毒的。进食有毒红菇属真菌在后的症状主要是与胃肠道有关的：腹泻、呕吐和腹部绞痛。[11]虽然辣红菇的有毒成份仍然未知，但真菌学家们指出有毒成份很可能是有毒红菇独有的倍半萜。[12]
参考文献
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- ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
- ^ Russula fragilis, Fragile Brittlegill mushroom - First Nature. [2013-11-16]. （原始内容存档于2018-01-17）.
- ^ fragile brittlegill [Russula fragilis]foobar - WordReference.com
- ^ Rogers Mushrooms - Russula fragilis Mushroom 互联网档案馆的存档，存档日期2012-05-28.
- ^ Russula fragilis - Fragile Brittlegill - David Humphries's Fungi 互联网档案馆的存档，存档日期2013-02-16.
- ^ Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 25. ISBN 0-330-44237-6.
- ^ Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 20. ISBN 0-330-44237-6.
- ^ Fragile Brittlegill - Russula fragilis - NatureSpot. [2013-11-16]. （原始内容存档于2017-10-23）.
- ^ Laessoe T. Mushrooms (flexi bound). Dorling Kindersley. 1998. ISBN 0-7513-1070-0.
- ^ slapandstipple (Russula fragilis). [2013-11-16]. （原始内容存档于2016-03-04）.
- ^ Andina D. et al. (1980). Sesquiterpenes from Russula sardonia. Phytochemistry 19: 93–97
- ^ Benjamin, Denis R. Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians. New York: WH Freeman and Company. 1995: 369. ISBN 0-7167-2600-9.