冰島臭食

冰島臭食，左邊盤中從上至下、從左至右分別為熏羊肉、醃製公羊睾丸、肝香腸、血布丁、發酵鯊魚肉與烤羊頭，後邊盤中則是地熱黑裸麥麵包與薄餅

肝香腸

冰島臭食（冰島語：Þorramatur，冰島語發音：[ˈθɔrːamatʏr̥]）是冰島一些傳統食物的集匯，是現時冰島人每年仲冬慶祝臭食節時的特色飲食。這一傳統於1960年代起逐漸在冰島流行開來。其名稱源於冰島舊曆中冬季的第四個月索利月（Þorri），為每年一月中旬至二月中旬。Þorramatur的直譯即為「索利月之食」。臭食節期間，冰島各地的許多餐館都會供應臭食自助餐。

冰島臭食包括了許多按醃製、熏制等冰島傳統方式製作的食物，如發酵鯊魚肉（hákarl）、醃製公羊睾丸（hrútspungar）、烤羊頭（svið）、血布丁（blóðmör）、肝香腸（lifrarpylsa）、熏羊肉（hangikjöt）、地熱黑裸麥麵包（rúgbrauð）等。此外，一般還會配有冰島的特色烈酒黑死酒。