李保國 (1961年10月)

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李保國（1961年10月—），男，河南濟源人，中國食品科學家，上海理工大學醫療器械與食品學院教授、食品科學與工程研究所所長，中共黨員。主要研究方向為食品和農產品加工新技術、食品和藥品微膠囊化技術和食品加工過程的節能技術。發表論文數百篇，獲得中國國家發明專利12項，參編多部著作，獲得中華全國工商業聯合會科技進步二等獎等獎項。

生平

1982年河南科技學院農業機械化專業畢業，1991年獲得江蘇理工大學農產品加工專業工學碩士學位。1999年獲得中國農業大學農產品加工與貯藏專業工學博士學位。1999年至2001年在上海理工大學做博士後研究。

1982年至1996年間，曾在河南科技學院任教、後任同校機電學院院長。

2001年起，任上海理工大學教授，食品科學與工程研究所所長。