豆製品

豆製品，一類食品的統稱。廣義上指的是以大豆、小豆、豌豆、綠豆等豆類為主要原料加工而成的食品。狹義上指的是主要以大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其衍生製品。豆製品通常不包括花生、咖啡豆之製品。

豆製品主要有發酵豆製品，和非發酵豆製品兩大類，發酵豆製品又可分為無鹽發酵豆製品和非無鹽發酵豆製品：

干豆

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  黃豆
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  綠豆
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  紅豆
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  毛豆
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  小扁豆

無鹽發酵豆製品

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  丹貝
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  納豆
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  臭豆腐
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  豆漿優格

有鹽發酵豆製品

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  醬油
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  豆豉
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  味噌
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  豆腐乳
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  豆瓣醬

非發酵豆製品

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  綠豆芽（豆芽菜）
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  豆漿
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  豆腐皮（豆皮、豆衣）
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  腐竹（千張、百葉）
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  豆花（豆腐花、豆腐腦）
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  豆腐
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  豆鷄（素鷄）
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  油豆腐（豆卜）
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  焗豆
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  豆渣
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  大豆油