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酵粿桃

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酵粿桃
類型小吃
起源地 中國廣東省揭陽市
地區潮汕地區
主要成分米漿花生紅糖

酵粿桃潮州話gan3 guê2 to5),又稱缽仔粿,是潮汕地區的一種特色民間小吃,類似於缽仔糕[1]製作方法是將大米磨成米漿,裝入特製的小陶碗中蒸熟後油炸,食用時再澆上紅糖做的醬油。[2][3]

在潮汕地區,曾經有「酵粿桃,有錢買無」(有錢也不一定能買到酵粿桃)的俗語[1]

另見

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參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 一个酵粿桃 一份旧情怀. 揭陽市人民政府駐廣州辦事處. 揭陽新聞網. 2016-8-24 [2024-3-19]. (原始內容存檔於2024-03-19). 
  2. ^ 兴 · 揭阳 粿品. 新浪網. 揭陽發布. 2023-6-30 [2024-3-19]. (原始內容存檔於2024-03-19). 
  3. ^ “水粿、酵粿桃” 揭阳人记忆深处的那一份味道. 南方網. 揭陽發布. 2018-10-25 [2024-3-19]. (原始內容存檔於2024-03-19).