阿糖基木聚糖
阿糖基木聚糖是一種半纖維素，[1]存在於植物（如木材和穀物）的初生和次生細胞壁中。[2]由兩種戊糖：阿拉伯糖和木糖的共聚物組成。
結構
[編輯]阿糖基木聚糖鏈含有大量的1，4-連接的木糖單元。許多木糖單元又被阿拉伯糖殘基取代。
功能
[編輯]阿糖基木聚糖在植物細胞中主要作為架構角色；也作為與之共價連接的阿魏酸和其他酚酸的儲存庫。[3]
對人體益處
[編輯]目前膳食纖維已證實具有多種健康益處，而阿糖基木聚糖就是其主要成分之一。此外，由於附帶的酚酸，使阿糖基木聚糖具抗氧化活性，以及它的離子交換容量及黏度，都對身體代謝有好處。[4]
參考
[編輯]- ^ Hemicellulosic Polysaccharides. uga.edu. University of Georgia. [April 1, 2020]. （原始內容存檔於2021-04-16）.
- ^ McCartney, L; et al. Monoclonal Antibodies to Plant Cell Wall Xylans and Arabinoxylans. Journal of Histochemistry and Cytochemistry. 2005, 53 (4): 543–546. PMID 15805428. doi:10.1369/jhc.4b6578.2005.
- ^ Wakabayashi K, et al (2005). Physiologia Plantarum. 125:127–134
- ^ Guillon, F; Champ, M. Structural and physical properties of dietary fibres, and consequences of processing on human physiology. Food Research International. 2000, 33 (3–4): 233–245. doi:10.1016/s0963-9969(00)00038-7.
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