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餐刀

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餐刀(Table knife)是一種鈍頭的單面刀。是餐具的一種,用來切斷已經料理好的食物餐點,例如肉類蔬菜[1]餐刀主要在西方世界流行。餐刀還可以分為多個類型,例如切肉刀、去魚骨刀、切蔬菜刀、切麵包刀等。[2]

盤子右方四件為餐刀。

參考文獻

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  1. ^ table knife - definitions and thesaurus. [2015-01-31]. (原始內容存檔於2017-09-29). 頁面存檔備份,存於網際網路檔案館
  2. ^ 高海薇,邊振明作,全國餐飲職業教育教學指導委員會「基於烹飪專業人才培養目標的中高職課程體系與教材開發研究」項目成果系列教材 全國餐飲職業教育創新技能型人才培養「十三五」規劃教材 西餐工藝,華中科學技術大學出版社,2021.09,第9頁