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一級醇(英語:Primary alcohol),又稱伯醇或第一醇,是指羥基直接連接在一個一級碳原子上的醇。它也可以說是含有基團「–CH2OH」的醇。[1] 乙醇、正丙醇、正丁醇都是一級醇。
可以在催化劑存在的條件下被氧氣氧化成醛,重鉻酸鉀等氧化劑也可以把一級醇氧化成醛。而醛可以被進一步氧化成羧酸。