豬兒粑

新都葉兒粑

豬兒粑是源自流行於川西、川南及貴州遵義、雲南昭通的小吃，分為咸餡、甜餡兩種口味。豬兒粑外皮用八成上熟糯米加二成稻米製成，咸餡以豬肉、冬筍、蔥、味精、鹽等為原料，甜餡以白糖、油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻醬等為原料。豬兒粑因外形潔白、泛光，形似小豬，故得名。

豬兒粑在四川某些地區也叫做葉兒粑、鴨兒粑。在宜賓、瀘州、自貢等地，豬兒粑會墊上芭蕉葉，防止粘在蒸鍋上，以及增加清香味；在樂山、崇州等地，通常用芭蕉葉包裹住，因此多叫做「葉兒粑」。