馬鈴薯丸子

馬鈴薯丸子(Semmelknödel).

圖林根馬鈴薯丸子(Thüringer Klöße).

馬鈴薯丸子（德語：Klöße，單數：Kloß）是使用碎馬鈴薯塊或者馬鈴薯泥混合乾燥的麵包屑、牛奶、蛋黃等製作的丸子狀食品，常見於德國南部、奧地利、波蘭、捷克、意大利東北部等地的菜餚。

名稱

德語中一般稱作Klöße或者Kartoffelknödel；在巴伐利亞和奧地利稱作Knödel(n)；在捷克稱作knedlíky；在波蘭稱作kluski或者kluski śląskie（西里西亞麵條）；在北部意大利稱作Canederli；在美國稱作Klub。

食用方法

在德國，馬鈴薯丸子一般作為配菜(Side dish)進食。

馬鈴薯丸子的做法

1. 先把馬鈴薯放到蒸籠蒸熟。
2. 然後放在一塊乾淨的布中，用力的擠壓，揉成泥狀。
3. 然後放到手中擠壓，放在油鍋里炸，這時就成了一個個的紅薯丸子了。

參見

• 丸子
• 湯圓
• 餃子