玫紅黃質
| 玫紅黃質[1] | |
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| IUPAC名 (4E)-3,5,5-Trimethyl-4-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-3,7,12,16-Tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-4-oxo-1-cyclohex-2-enylidene)octadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenylidene]-1-cyclohex-2-enone | |
| 別名 | 杜鵑花黃質 |
| 識別 | |
| CAS號 | 116-30-3 
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| PubChem | 5281251 |
| ChemSpider | 4444663 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | VWXMLZQUDPCJPL-ZDHAIZATBA |
| KEGG | C08610 |
| 性質 | |
| 化學式 | C40H50O2 |
| 摩爾質量 | 562.82 g/mol g·mol⁻¹ |
| 外觀 | 紫色晶體 |
| 熔點 | 219 °C（492 K） |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
玫紅黃質（英語：Rhodoxanthin），別名紫杉紫素和杜鵑花黃質[2]，是紫色的葉黃素類色素。發現於歐洲紅豆杉（學名：Taxus baccata）和淡黃新疆忍冬（學名：Lonicera morrowii）等小部分植物，同時也在一些鳥類羽毛中發現[1]。作為食品添加劑，其E編號為E161f，屬食用色素。美國和歐盟[3] 並未批准其添加到食品中，但澳大利亞和新西蘭則允許添加[4]。
參考文獻
[編輯]- ^ 1.0 1.1 默克索引, 11th Edition, 8196.
- ^ 蘇子仁,賴小平 (編). 汉英、英汉中草药化学成分词汇. 北京: 中國中醫藥出版社. 2006: 690.
- ^ UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers. [2011-10-27]. （原始內容存檔於2010-10-07）.
- ^ Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. [2011-10-27]. （原始內容存檔於2013-09-02）.
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