芝加哥薄餅
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| 類型 | 薄餅 |
|---|---|
| 起源地 | 美國 |
| 地區 | 芝加哥 |
| 主要成分 | 生麵團、茄汁、芝士 |
芝加哥薄餅（英語：Chicago-style pizza），又稱深盤薄餅（英語：Deep-dish pizza）、厚底薄餅、番茄批[1]，是一種發源於美國芝加哥的特色薄餅[2]，與一般的薄餅相比，它的厚度特別的厚，達5公分。目前尚沒有足夠的文獻來確定誰發明了芝加哥風格的深盤薄餅[3]。
深盤薄餅是用鐵鍋或圓形鋼鍋烤製的，外型顯得更像派或餡餅，中間填滿餡料與大量芝士。
參考文獻
[編輯]- ^ 【千奇百趣】芝加哥發明3.5厘米厚薄餅 填滿芝士茄醬食兩塊就飽. [2022-01-10]. （原始內容存檔於2018-11-21）.
- ^ Ali, Tanveer; Ludwig, Howard (January 13, 2015). "A Guide to Chicago Pizza: From Deep-Dish to Tavern-Style and Beyond" 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2016-01-01., DNAinfo. Retrieved January 2, 2016.
- ^ "Who Invented Deep Dish?" （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）, Chicago Tribune, February 18, 2009. Retrieved January 2, 2016.
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