蔬菜湯
蔬菜湯是主要以蔬菜和葉菜為成分製成的湯。它最早可追溯到古代史，並且是現代大量生產的食品。
概述
[編輯]蔬菜湯主要以蔬菜和葉菜為原料，也能使用一些水果，比如番茄屬、南瓜屬種類的水果[1]，蔬菜湯也能夠製作成上湯或忌廉湯[2][3]。
參考資料
[編輯]- ^ Melton, Dru; Taerbaum, Jamie. The Soupbox Cookbook: Sensational Soups for Healthy Living. Race Point Publishing. 2012-12-13 [2019-08-24]. ISBN 9781937994068. （原始內容存檔於2023-11-12）.
- ^ Thomas, Anna. Love Soup: 160 All-New Vegetarian Recipes from the Author of The Vegetarian Epicure. W. W. Norton & Company. 2009-09-21 [2019-08-24]. ISBN 9780393347586. （原始內容存檔於2017-04-06）.
- ^ Frich, Lilla Pauline. The Housewife's Cook Book. Augsburg Publishing Company. 1917 [2019-08-24]. （原始內容存檔於2023-11-12）.
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