阿拉伯咖啡
阿拉伯咖啡是阿拉伯世界地區流行的咖啡，一般的阿拉伯咖啡是用小果咖啡沖泡的。一些阿拉伯人還會在阿拉伯咖啡中放入豆蔻[1][2]。阿拉伯咖啡很苦，而且通常不放糖。
阿拉伯咖啡起源於中東的也門[3] ，之後傳播到麥加（漢志）、埃及、黎凡特等地區，16世紀中葉傳到土耳其，之後又傳到歐洲[4][5]。阿拉伯咖啡是聯合國教育、科學及文化組織認定的阿拉伯世界非物質文化遺產。[6]
參考文獻
[編輯]- ^ How Can You Use Cardamom Spice In Your Cooking?. The Spruce Eats. [2023-05-23]. （原始內容存檔於2024-02-03） （英語）.
- ^ Ingredients Arabic Coffee. [2017-10-06]. （原始內容存檔於2018-12-28）.
- ^ Mokha, Al. Yemen Coffee History. Al Mokha. [2023-05-23]. （原始內容存檔於2023-09-29） （英語）.
- ^ Coffee and qahwa: How a drink for Arab mystics went global. BBC News. 2013-04-18 [2023-05-23]. （原始內容存檔於2019-06-25） （英國英語）.
- ^ Weinberg, Bennett Alan; Bealer, Bonnie K. The world of caffeine
. Routledge. 2001: 3–4. ISBN 978-0-415-92723-9. coffee goat ethiopia Kaldi.
- ^ Arabic coffee, a symbol of generosity - intangible heritage - Culture Sector - UNESCO. www.unesco.org. [2017-04-04]. （原始內容存檔於2017-05-10） （英語）.
