食品添加劑國際編碼系統

食品添加劑國際編碼系統（INS）是一項基於歐洲標準制定的食品添加劑編碼、命名系統，旨在為食品添加劑提供簡短的名稱^[1]。該編碼系統由國際食品法典委員會、世界衛生組織（WHO）、聯合國糧食及農業組織（FAO）共同制定，並通過《食品添加劑類別名稱和國際編碼系統》（Class Names and the International Numbering System for Food Additives）文件發佈，該文件首次發佈於1988年，並於2008年、2011年多次修訂。INS編碼列表是開放的，會不斷加入其他添加劑或刪除現有添加劑^[1]。