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伊顿混乱

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伊顿混乱
一盘伊顿混乱
上菜顺序甜点
起源地 英国
发明者伊顿公学
主要成分草莓蛋白脆饼奶油

伊顿混乱(英语:Eton mess)是一种传统的英式甜点,由草莓或其他浆果、蛋白酥皮和掼奶油混合而成[1]。在1893年首次出现在文章记录中,被主要认定此食物起源于伊顿公学,并在伊顿公学哈罗公学学生的年度板球比赛中首次亮相。伊顿混乱也会出现出现在哈罗公学的食堂中,因此也被称为哈罗混乱[2]

Lancing mess是一种类似的甜点,并把草莓浆果换成香蕉,这样甜点在西萨塞克斯的Lancing 学院中全年供应。[来源请求]</link>[需要引用]

历史

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伊顿公学午餐于1920到1930间在学校的“袜子店”(原文sock shop,类似点心店)提供,最初的版本是用草莓或香蕉与冰淇淋或黄油混合制成。 [3] [4]蛋白酥皮是后来添加进入食谱中。 [5] 伊顿公学也有用许多其他类型的夏季水果来制作, 但草莓被认为是最传统的版本。[来源请求]</link>[需要引用]

混乱”一词可能指菜肴的外观, [5]或可用于“一定数量的食物”,特别是“准备好的软食菜肴”或“一起烹调或食用的各种成分的混合物” 。 [6]

参见

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参考资料

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  1. ^ Darra Goldstein; Sidney Mintz; Michael Krondl; Laura Mason. The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. 2015: 243–. ISBN 978-0-19-931339-6. 
  2. ^ Arthur Henry Beavan. Marlborough House and Its Occupants: Present and Past. 1896: 162. 
  3. ^ Weir, Robin; Caroline Liddell; Peter Brears. Recipes from the Dairy. London: National Trust. 1995. ISBN 0-7078-0243-1. 
  4. ^ Blumenthal, Heston. The appliance of science : Another fine mess. The Guardian. 2005-02-05. 
  5. ^ 5.0 5.1 Blumenthal, Heston. No messing. The Guardian. 2003-06-28. 
  6. '^ mess. Merriam-Webster Online Dictionary. [2007-11-25]. (原始内容存档于2007-12-15).  The Oxford English Dictionary defines mess as "[a] serving of food; a course; a meal; a prepared dish of a specified kind of food." or "[a] portion or serving of liquid or pulpy food such as milk, broth, porridge, boiled vegetables, etc.

延伸阅读

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