菲达乳酪

菲达乳酪
奶源	绵羊奶、山羊奶和牛奶
类型	硬质
脂肪含量	40%-50%
成熟期	1-3个星期
辛辣味	清淡

菲达乳酪（希腊语：φέτα）产自希腊。传统的菲达乳酪主要以山羊奶制作，但现时的菲达乳酪已经改用牛奶制成。这种乳酪没有外壳，乳酪肉是白色，坚实但易碎，上面有小洞眼及裂缝，味道强烈，富有盐味。

参考文献

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.