Culver's
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| Culver's | |
|---|---|
 | |
| 公司类型 | 私人公司 |
| 成立 |  美国威斯康星州，索克市 (1984年) |
| 创办人 | 克雷格·卡尔弗、莉亚·卡尔弗 乔治·卡尔弗、露丝·卡尔弗 |
| 总部 | 美国威斯康星州，Prairie du Sac |
| 产业 | 快餐 |
| 网站 | culvers |
Culver's是美国本土一家连锁快餐店。它的招牌食物是牛油汉堡，同时还有冷冻奶油冻、乳酪凝块和炸鱼等特色食物。截至2020年，其在美国25个州开设了775家连锁餐厅，其中大部分的餐厅位于美国中西部。[1][2]
历史
[编辑]1960年代，乔治·卡尔弗、露丝·卡尔弗夫妇在威斯康星州索克市购买了一家艾德熊快餐店。1968年卡尔弗夫妇退出了快餐业务，从事经营其他类型的餐厅。他们的儿子克雷格·卡尔弗，于1973年大学毕业后，尝试了几份工作，其中包括在麦当劳工作了4年。克雷格·卡尔弗说服其父母再次尝试快餐业务。1984 年，在多年前他们经营的艾德熊餐厅所在地，开设了第一家Culver's餐厅。[3][4]
第一家Culver's餐厅，开设在一家哈迪斯快餐店对面。在当时，几乎没人听说过牛油汉堡或冷冻奶油冻，首家餐厅第一年经营艰难。经过坚持之后，他们的生意开始稳步发展，1987年在第二家Culver's餐厅在里兹堡开张。1990年起，不断的有新餐厅在州际公路和城市主干道上开张。[3]
食物
[编辑]餐厅主要卖汉堡和薯条等食物。它的特色食物包括：
- 牛油汉堡，它的做法起源于威斯康辛当地。牛油汉堡并不是在做好的汉堡上浇上牛油，而是使用涂了少许牛油的烤面包制作汉堡。Culver's的牛油汉堡有一个注册商标。[5]
- 冷冻奶油冻，它是一种类似冰淇淋的甜点，它额外加入了鸡蛋成分。根据美国美国食品药品监督管理局的规定，冷冻奶油冻的蛋黄固体含量要不低于食品重量的1.4% 。[6]
- 乳酪凝块，它是威斯康星州的特色小吃。Culver's餐厅于1997年起开始供应。
- 炸鱼和炸虾，餐厅全年供应炸鳕鱼和炸虾，还会在每年的大斋期左右限时供应产自诺斯伍兹地区的玻璃梭鲈。[7][8]
参考资料
[编辑]- ^ Our story why we do what we do. Culvers. [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-04-17）.
- ^ Culver's Thrived In 2020 By Doubling Down On Comfort Food. franchise500 by Entrepreneur. January 19, 2021 [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-01-07）.
- ^ 3.0 3.1 What's the scoop on the origin of the Culver’s franchise?. Wisconsin Public Radio. December 10, 2021 [2022-05-08]. （原始内容存档于2021-12-25）.
- ^ The Untold Truth Of Culver's. Mashed. 2021-02-02 [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-05-05）.
- ^ Gupta, Amrita. The History of the Butter Burger. July 21, 2015. （原始内容存档于April 27, 2016）.
- ^ 21 CFR § 135.110 - Ice cream and frozen custard.. Legal Information Institute - Cornell University. [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-05-08）.
- ^ Culver’s Fresh Northwoods Walleye Is Back for a Limited Time Only. restaurantnews. March 22, 2011.
- ^ Northwoods Walleye Returns to Culver's for 2022 Lenten Season. brandeating. FEB 28, 2022 [2022-05-08]. （原始内容存档于2022-03-02）.