芥酸
| 芥酸 | |
|---|---|
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| IUPAC名 (Z)-Docos-13-enoic acid | |
| 别名 | C22:1 (Lipid numbers) |
| 识别 | |
| CAS号 | 112-86-7 
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| PubChem | 5281116 |
| ChemSpider | 4444561 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZBD |
| ChEBI | 28792 |
| KEGG | C08316 |
| 性质 | |
| 化学式 | C22H42O2 |
| 摩尔质量 | 338.57 g·mol−1 |
| 外观 | White waxy solid |
| 密度 | 0.860 g/cm3 |
| 熔点 | 33.8 °C（307 K） |
| 沸点 | 381.5 °C（655 K） |
| 溶解性（水） | 不可溶 |
| 溶解性（甲醇和乙醇） | 可溶 |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
提示：此条目的主题不是芥子酸。芥酸（英语：erucic acid，也称为油菜酸）是一种顺式Ω-9单不饱和脂肪酸（22:1ω9）化学式CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH，在糖芥、欧洲油菜等的种子油中占一定比重[1]。
参考文献
[编辑]- ^ Sahasrabudhe, M. R. Crismer values and erucic acid contents of rapeseed oils. Journal of the American Oil Chemists' Society. 1977, 54 (8): 323–324. doi:10.1007/BF02672436.
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