日本的鯛
此條目介紹的是俗稱多利魚的海水食用魚。關於亦被稱為「魴魚」的淡水食用魚，請見「三角魴」。日本的鯛
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科學分類 
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| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 條鰭魚綱 Actinopteri |
| 目： | 的鯛目 Zeiformes |
| 科： | 的鯛科 Zeidae |
| 屬： | 的鯛屬 Zeus |
| 種： | 日本的鯛 Z. faber
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| 二名法 | |
| Zeus faber Linnaeus, 1758
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| 異名[2] | |
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列表
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日本海
分布
[編輯]該魚廣泛分布於除黑海外的大西洋東岸、印度洋沿岸以及太平洋西岸。[2][3]
深度
[編輯]水深上下限40至200公尺。[2]
特徵
[編輯]本魚臀鰭棘4枚，背鰭硬棘部基底無棘狀板。沿背鰭軟條部和臀鰭之基底有5至7枚大形棘狀板。胸鰭短；腹鰭延長，後端達臀鰭起點之後；尾鰭截平。鱗片十分細小，牢牢附著於體側，體高甚大且側扁，吻深裂，頭大型。胸鰭上有一大黑斑，體呈淡褐色，體側有10條左右的長條狀縱帶，分布不平均，口部朝上且可伸出，頜可伸縮，上下頜齒小，齶骨則無齒[2]。體長可達90公分，但極少超過40公分。最重可達8公斤[3]
生態學
[編輯]本魚大多棲息於深海之泥質海底，而在夏秋兩季則可能會游到礁石附近。[2]本魚通常分布水深為100-200m，但在至淺5m、至深400m處均有目擊記錄。[3]
本魚身體極扁，因而獵物難以從正面發現，而其在頭部正面的大眼可幫助其發現和定位獵物的深度，而其胸鰭上的大黑斑亦可作為假眼迷惑獵物。[4]
本魚的獵物包括魷魚、烏賊、甲殼類動物及小型魚類[3]，而天敵包括例如灰色真鯊等大型魚類。
繁殖與壽命
[編輯]該魚在3歲到4.5歲即可繁殖，野外壽命可達14歲。[3]
經濟利用
[編輯]中大型魚類，常為底拖網捕獲，肉質鮮美，極具食用價值。[2]
仿冒品
[編輯]台灣坊間低價、去骨去皮的多利魚、魴魚或雪斑魚，皆為東南亞、越南淡水養殖的低眼無齒𩷶和博氏巨鯰（Pangasius bocourti，俗稱「巴沙魚」，也被用來假冒為龍脷魚），假冒高價的深海產魴魚，使很多人誤以為「鯰魚」就是魴魚、多利魚或國宴魚。最簡單的分辨方法是日本的鯛的魚片帶有魚皮，呈三角形；鯰魚的魚片沒有魚皮，呈長條形(長舌狀)。[5]
參考文獻
[編輯]- ^ Iwamoto, T. 2015. Zeus faber. The IUCN Red List of Threatened Species 2015: e.T198769A42390771. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2015-4.RLTS.T198769A42390771.en. Downloaded on 06 April 2020.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2020). Zeus faber. FishBase. Version 2020-04.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 Mazza, G. (2008). Zeus faber. [online] Monaco Nature Encyclopedia. Available at: https://www.monaconatureencyclopedia.com/zeus-faber/?lang=en （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） [Accessed 10 Aug. 2022].
- ^ Walrond, Carl (2006) Coastal fish - Fish of the open sea floor, Te Ara: Encyclopedia of New Zealand.
- ^ 魴魚產品真真假假，業者應正確標示品名. 食品藥物管理署. 2015-01-29 [2020-04-06]. （原始內容存檔於2020-04-06）.
延伸閱讀
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外部連結
[編輯]- 台灣魚類資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- 台灣水產試驗所水產生物圖說
- 海鮮陷阱，第408期消費者報導雜誌，2015年4月5日