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添好運點心專門店

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添好運點心專門店
Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists
添好運點心專門店深水埗福榮街分店
概要
類型連鎖餐廳[*]
行政區 香港

 澳門
 新加坡
 日本東京
 印度尼西亞雅加達
 泰國曼谷
 菲律賓馬尼拉
 美國紐約
 美國檀香山
 美國加州
 美國拉斯維加斯
 美國休斯敦
 越南河內
 柬埔寨金邊
 澳洲墨爾本
 臺灣台北
 臺灣桃園
 臺灣新北市
 臺灣高雄
 臺灣台中市
 臺灣台南
 中國北京
 中國上海

 南韓首爾
地址 香港大角咀海庭道18號奧海城二期G樓72號舖
開業日期2009年
所有者祖樂比集團
麥桂培
營業資訊
食品類型中國菜
預約服務(852)2332 2896
其他資訊
網站timhowan.com.hk

添好運點心專門店（英語：Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists）是一間著名的香港點心店。

歷史

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店東麥桂培原是龍景軒點心主管，於2009年3月創業開設添好運，不足一年已獲國際飲食權威米其林評為一星級食肆[1]，是全球最廉宜的「星級食府」。該店點心「即叫即蒸」，以脆皮叉燒包、蘿蔔糕及糯米雞等聞名。[2][3][4]

由於大受市民歡迎，添好運於2010年5月於深水埗福榮街開設第二間分店，座位數量是油麻地店的五倍，開業半年，便獲米其林評為一星級食肆，比總店的8個月還要快。[5]

2013年4月和8月，添好運在新加坡開設兩間分店，其中一間在獅城68(Plaza Singapura)。麥桂培表示會運香港麵粉去新加坡，又不時要去主持大局，當地也會成為海外分店培訓基地，菲律賓或之後的分店，職員都要先到新加坡受訓。[6]

至2015年《米其林香港、澳門指南》，添好運共有兩間分店（北角、深水埗）被評為一星級食肆。

2015年3月，添好運雪梨首間分店於車士活區開幕，同年12月，澳門首間分店於澳門百老匯百老匯大街開幕 [7]

2016年5月，香港食安中心在跟進一宗投訴時，在深水埗添好運分店抽取一個25克的叉燒腸樣本作化驗，檢出含致病原沙門氏菌，不符合《食品微生物含量指引》中規定，25克食物樣本不得驗出沙門氏菌的指標，被要求即時停止供應有問題食品、進行徹底清潔和消毒，及檢討和改善生產流程。[8][9]

2017年1月，添好運紐約店正式開張。但同年7月4日，馬來西亞兩間分店因不堪虧損，由大馬餐飲業上市公司德建資源的子公司Dim Sum Delight（DSD）決定結業。創辦人麥桂培估計與文化差異有關[10]。同年8月，柬埔寨首間分店於金邊永旺夢樂城開幕。

2018年4月8日，添好運日本東京日比谷店正式開張。[11]同月26日，檀香山皇家夏威夷中心分店正式開張。[12]

2018年5月11日，快樂蜂斥資3350萬美元收購添好運之亞太地區特許經營權45%及添好運新加坡公司，當中並不包括香港業務。[13] 同年6月撤出雪梨。澳洲僅剩下一間位於墨爾本的分店，並準備在柏斯開設旗艦店。[14]

2018年7月13日，台北松山車站店正式開張[15]，同月19日，台北統一時代店因租約期滿結業。[16]

2018年9月21日，澳洲珀斯分店開業，同月23日，香港西九龍站分店開業，佔地5000平方呎。[17]

2018年10月29日，紐約地獄廚房區分店開業。

2019年5月7日，加州爾灣Diamond Jamboree分店開業。

2019年7月23日，澳洲珀斯分店結業，開業期間不足一年時間。[18]

2019年8月2日，添好運宣布即將進駐德薩斯州侯斯頓卡蒂區Katy Grand，於冬季開業。[19]

2019年9月29日，拉斯維加斯棕櫚賭場分店開業。[20]

2019年12月19日，韓國首爾江南區三成洞分店開業。[21]

2020年10月6日，中國上海靜安區靜安嘉里中心分店開業。[22]

2020年10月，快樂蜂增持添好運亞太區經營權至85%股權。[23]

2021年8月，快樂蜂以7156萬坡元（約4.1億港元），持有添好運亞太區經營權的Titan Dining LP餘下15%股權，全資持有Titan Dining LP。[23]

2022年6月29日，杭州萬象城分店開業[24]。

2022年8月31日，北京王府井apm和太陽宮凱德MALL分店開業[25]。

2022年11月7日，美國德薩斯州侯斯頓卡蒂區Katy Grand分店開業。[26]

2023年，西九龍站分店因廚房蒸櫃工程暫停營業。[27]同年1月，北京朝陽合生匯分店開業。

2023年6月，「添好運」在上海開設的門店因在門口標註「米其林星級餐廳」「深水埗店，2010年起已連續摘得米其林」字樣，且對「米其林星級餐廳」字樣形成突出放大宣傳，對消費者造成相關餐廳宣傳為米其林星級餐廳的誤解。上海市嘉定區市場監管局依據《中華人民共和國反不正當競爭法》第二十條第一款的規定，責令當事人停止違法行為，並罰款人民幣10萬元。[28]

2024年1月17日，台灣臺北市士林區天母大葉高島屋分店開業。 [29]

2024年11月，快樂蜂集團宣佈已收購添好運創始人麥桂培僅餘8%的股權[30]，正式全資擁有添好運品牌。

圖片

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美饌

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酥皮焗叉燒包

分店

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臺灣地區 [31]

縣市 鄉鎮 門店
臺北市 中正區 HOYII北車站店（台灣首間店）
信義區 台北信義店（新光三越台北信義新天地A8）
松山區 台北松山車站店 （City Link 松山1號店）
中山區 台北美麗華店
士林區 台北大葉高島屋店
新北市 板橋區 板橋大遠百店
中和區 中和環球店
新店區 新店裕隆城店
桃園市 桃園區 桃園站前店
新竹縣 竹北市 竹北遠百店
新竹市 東區 新竹巨城店
台中市 西屯區 台中中港店（新光三越台中中港店）
西屯區 台中J-Mall店
后里區 台中麗寶店
台南市 中西區 台南新天地店（新光三越台南新天地）
高雄市 左營區 高雄富民店（高雄市首間街邊店）
前鎮區 高雄SKM Park店

 香港地區

 澳門地區

 馬來西亞地區

 新加坡地區

  • 獅城68
  • 東海岸
  • 大成道
  • 加冷道
  • 城聯廣場
  • 太平洋廣場
  • 裕廊東Westgate
  • 大巴窯Hersing Centre

 菲律賓地區

 印度尼西亞地區

 泰國地區

 越南地區

 柬埔寨地區

 澳洲地區

 日本地區

 美國地區

 南韓地區

 中國地區

參考文獻

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  1. ^ 搶先報! 米其林香港 2015 奪星食肆一覽 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） HK.ULifestyle.com.hk 2014-10-30
  2. ^ 十元點心店迷倒《米其林》 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 星島日報2009-11-27
  3. ^ 添好運東主不因獲獎加價 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2011-09-25. 新報2009-11-27
  4. ^ 開業不足一年 點心店獲一星 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 文匯報 2009-11-27
  5. ^ 13間本港食肆獲米其林評為一星級 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2010-12-06. 商業電台，2010年12月2日
  6. ^ 隔牆有耳：添好運煮重東南亞米 米芝蓮點心槽肥魚尾獅. 蘋果日報. 2013年11月22日 [2014年11月18日]. （原始內容存檔於2016年10月28日）. 
  7. ^ 米其林指南 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 香港旅遊發展局
  8. ^ 食物安全中心在叉燒腸粉樣本檢出沙門氏菌. 食物安全中心. 2016-05-31 [2016-06-02]. （原始內容存檔於2019-11-08）. 
  9. ^ 添好運叉燒腸含沙門氏菌. 蘋果日報. 2016-06-01 [2016-06-02]. （原始內容存檔於2016-11-14）. 
  10. ^ 添好運大馬分店全線結業　培哥指不如預期：似沙漠開桑拿浴. 香港01. 2017-07-05 [2017-07-05]. 
  11. ^ 添好運正式進軍日本市場日比谷店於4/8開幕了. 2018-04-09 [2018-06-15]. （原始內容存檔於2019-06-30）. 
  12. ^ 四月下旬，香港米其林星級點心餐廳公司將在皇家夏威夷購物中心開一個分店. 2018-03-30. 
  13. ^ Jollibee收購添好運　香港以外亞太特許經營權. 香港01. 2018-05-11 [2018-05-11]. （原始內容存檔於2020-08-04）. 
  14. ^ 香港米芝蓮星級餐廳添好運撤出雪梨. SBS. 2018-06-14 [2018-06-16]. （原始內容存檔於2019-06-12）. 
  15. ^ 美味探子馬－添好運6人桌菜 松山車站店開賣. 中時電子報. 2018-07-13 [2018-08-10]. （原始內容存檔於2019-06-19）. 
  16. ^ 快訊／「添好運」統一時代店驚收攤！　因租約到期. TVBS. 2018-07-19 [2018-08-10]. （原始內容存檔於2019-06-09）. 
  17. ^ 王潔恩. 【高鐵9．23通車】添好運租西九龍站五千呎舖位　信通車後有客源. 香港01. 2018-08-13 [2018-08-31]. （原始內容存檔於2018-08-31）. 
  18. ^ Raine Square’s Tim Ho Wan shuts its doors. The West Australian. 2019-07-23 [2019-11-09]. （原始內容存檔於2020-11-08）. 
  19. ^ 新商圈Katy Grand招商 緊鑼密鼓. 世界日報. 2019-08-02 [2019-11-09]. （原始內容存檔於2019-11-09）. 
  20. ^ 賭城首家「添好運」港點酒吧開幕. 世界日報. 2019-08-02 [2019-11-09]. （原始內容存檔於2019-11-09）. 
  21. ^ 港式點心專門店「添好運」進駐韓國 三成洞首間分店19日開幕. 巴士的報. 2019-12-17 [2020-10-05]. （原始內容存檔於2020-10-09）. 
  22. ^ 【添好運】Jollibee於上海開設首家添好運　冀5年內在內地開設百家添好運分店. 香港經濟日報. 2020-10-06. 
  23. ^ 23.0 23.1 快樂蜂統一添好運股權. 明報. 2021-08-15 [2022-01-10]. （原始內容存檔於2021-08-15）. 
  24. ^ 米其林一星美味进驻！“添好运”首登杭州，在中国续写美味传奇. 中國食品安全網. 2022-06-29 [2023-03-08]. （原始內容存檔於2023-03-07）. 
  25. ^ 港式点心专家“添好运”北京首店落地王府井APM. 中國食品報官方平台. 2022-09-02 [2023-03-08]. 
  26. ^ 添好運進駐 凱蒂新商圈人氣旺. 世界新聞網. 2022-11-23 [2023-02-10]. （原始內容存檔於2023-02-10）. 
  27. ^ 大部分店舖復業 「添好運」要過年後. 明報. 2023-01-13 [2023-02-10]. （原始內容存檔於2023-03-13）. 
  28. ^ 上海市场监管部门公布反不正当竞争专项行动典型案例 海霸王、添好运等“上榜”. 新民網. 2024-01-09 [2024-01-14]. 
  29. ^ 大葉高島屋餐飲新櫃報到「添好運」天母獨家進駐. 聯合新聞網. 2024-01-17 [2024-01-17]. （原始內容存檔於2024-01-18）. 
  30. ^ 添好運成快樂蜂全資附屬　後者斥1.2億元增持餘下8%股權. 香港01. 2024-11-07. 
  31. ^ 全台據點 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）.添好運

外部連結

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