火雞麵
 煮過後可以食用的火雞麵 | |
| 類型 | 拌麵 |
|---|---|
| 起源地 | 韓國 |
| 發明者 | 三養食品 |
| 主要成分 | 乾麵或預熟麵、調味料 |
火雞麵（韓語：불닭볶음면／불닭볶음麵 buldak-bokkeum-myeon，直譯：「火辣雞炒麵」），又稱辣雞麵[1]、火辣雞肉風味炒麵，是韓國三養食品公司於2012年4月推出的泡麵品牌。大杯火雞麵於2012年6月推出，小杯火雞麵於2013年11月推出。[2]2014年3月，公司累計銷售額超過1億。2015年，該品牌月銷售額達60億－70億韓圓（時值550萬－590萬美元）。[3]火雞麵是韓國市面極辣的泡麵，最初一包泡麵有4404SHU辣度。[4][5]不像大多數泡麵都有湯粉袋，三養泡麵有醬袋、薄片袋裝的乾紫菜和芝麻。
火雞麵因病毒式挑戰「火麵條挑戰」而出名，挑戰者試圖吃完一碗火雞麵，並拍照。[4][5]2016年11月，三養食品獲得了韓國穆斯林聯合會清真委員會頒發的火雞麵清真認證。[6]
名稱
[編輯]「火雞麵」一名中的「火雞」指的是韓國菜餚火辣雞（韓語：불닭，「불」意為「火」，「닭」意為「雞」），與動物火雞無關。
產品
[編輯]以下產品參考自三養食品官方網站。不同的產品的重量和熱量不同。[7]
| 類型 | 商品名稱 | 始售時間 | 累計銷量 | |
|---|---|---|---|---|
| 原味 | 火辣雞肉炒麵 | 2012年4月 | ||
| 大杯火辣雞肉炒麵 | 2012年6月 | |||
| 小杯火辣雞肉炒麵 | 2013年11月 | |||
| 起司 | 起司火辣雞肉炒麵 | 2016年3月 | ||
| 大杯起司火辣雞肉炒麵 | 2016年3月 | |||
| 湯麵 | 大杯火辣雞肉湯麵 | 2016年8月 | ||
| 奶油 | 奶油火辣雞肉炒麵 | 2017年12月 | 1億[8] | |
| 大杯奶油火辣雞肉炒麵 | 2017年12月 | |||
| 炸醬麵 | 大杯奶油火辣雞肉炸醬炒麵 | 2018年3月 | ||
| 核辣（指「核彈威力的辣度」） | 核辣火雞麵 | 2018年12月 | ||
| 核辣火雞麵迷你版[9] | 2019年3月－2019年6月 | |||
| 全羅北道風味 | 大杯全羅北道風味火辣雞肉炒麵 | 2018年12月 | ||
| 輕裝版 | 輕裝版火辣雞肉炒麵 | 2019年10月 | ||
| 肉醬義大利直麵 | 肉醬義大利直麵風味火辣雞肉炒麵 | 2019年12月 | ||
| 大杯肉醬義大利直麵風味火辣雞肉炒麵 | 2019年11月 | |||
| 混合 | 挑戰！混合風味火辣雞肉炒麵 | 2020年3月 |
人氣激增
[編輯]火雞麵挑戰在YouTube上走紅後，火雞麵人氣飆升。這一挑戰最早於2014年由YouTube頻道「Korean Englishman」發起，該頻道主持人喬什·卡羅特向英國朋友發起挑戰，看誰能在不喝水與飲料降溫的情況下最快吃完麵條。[10]這段影片的流行吸引了世界各地的其他YouTube用戶來做同樣的挑戰。
自2016年三養食品開始對中國大陸出口以來，三養火雞麵在中國大陸的人氣也逐步攀升，中國大陸其他泡麵企業（如康師傅、白象、南街村等[11]）也紛紛效仿，推出類似產品[12]。
吉祥物
[編輯]火雞麵系列的吉祥物是一隻名叫「Hochi」（韓語：호치）的雞。[13]
爭議
[編輯]2022年4月初，有網民發現在三養韓文官方網站上，火雞麵的保質期為六個月，切換其他語言則顯示為一年，故認為三養對待國內外市場是雙重標準[14]。對此，三養方麵接受中國中央電視台採訪時解釋稱，因物流及檢驗檢疫過程漫長，故出口到國際市場的三養火雞麵會加入抗氧化劑延長保質期；而韓國本土版流通速度較快，故不會添加抗氧化劑，保質期也較短。[15]
2024年，丹麥獸醫和食品管理局要求召回部份口味的火雞麵，理由為這些口味的辣椒素過多，食用者會有急性中毒的風險。[16]
參考文獻
[編輯]- ^ 三养辣鸡面又出新口味：炸酱辣鸡拌面！. KSD 韓星網. [2024-07-28]. （原始內容存檔於2024-07-29） （中文（簡體））.
- ^ Ko, Dong-hwan. Korean ramen war now 'broth-less'. 韓國時報. 2014-03-03 [2015-09-22]. （原始內容存檔於2015-09-25）.
- ^ Shin, Jeana. Samgyang Food’s "Fire Noodles" Become Popular Overseas. Business Korea. 2015-01-16 [2015-09-22]. （原始內容存檔於2015-09-25）.
- ^ 4.0 4.1 Samgyang Food’s "Fire Noodles" Become Popular Overseas. [2016-07-13]. （原始內容存檔於2018-03-18）.
- ^ 5.0 5.1 Super Spicy Korean Noodles (Buldak Bokkeum). [2016-07-13]. （原始內容存檔於2021-01-20）.
- ^ 오현승. [전세계 입맛 사로잡은 韓라면<下>] 할랄인증 훈풍· 탄탄한 제품력. 세계파이낸스. 2017-01-26 [2017-04-05]. （原始內容存檔於2017-04-06）.
- ^ 삼양라면>브랜드>붉닭볶음면. 삼양식품. [2024-07-24]. （原始內容存檔於2024-07-24）.
- ^ 삼양식품, '까르보불닭볶음면' 국내 누적 판매량 1억개 돌파. 파이낸셜뉴스. [2020-02-05]. （原始內容存檔於2021-01-10）.
- ^ 불닭볶음면 출시 7주년, 한정판 핵불닭볶음면mini 나왔다. 국제신문. [2019-03-22]. （原始內容存檔於2021-01-10）.
- ^ 런던의 불닭볶음면 도전!! // FIRE NOODLE CHALLENGE!!. [2021-01-06]. （原始內容存檔於2021-04-15）.
- ^ 康师傅推出超辣火鸡面. 新快報. 2019-11-26 [2022-03-19].
- ^ 三养火鸡面获“2021中国消费者喜爱的韩国品牌奖”. 人民網-韓國頻道. 2021-08-26 [2022-03-19].
- ^ Hochi and Friends. Samyang. [2017-11-05]. （原始內容存檔於2021-04-19）.
- ^ 三养火鸡面被指“双标”. [2022-04-10]. （原始內容存檔於2022-04-09）.
- ^ 网红火鸡面被曝“双标”！韩国三养公司回应. 西安新聞網. 央視財經. 2022-04-12 [2022-08-29]. （原始內容存檔於2022-08-29）.
- ^ Mao, Frances. Samyang: Denmark recalls Korean ramen for being too spicy. BBC. [2024-06-12]. （原始內容存檔於2024-06-12） （英國英語）.