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王士鰲(?—?),福建省惠安縣人,清朝政治人物。
王士鰲爲乾隆四年(1739年)己未科進士。乾隆二十三年(1758年)四月由福州教授調任台灣府儒學教授。乾隆二十五年(1760年)七月閏五月兼攝台灣府儒學訓導。