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窩頭

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窩頭
別稱窩窩頭
起源地中國(明朝)
地區北京[1]
窩頭
正體字 窩頭
簡化字 窝头


窩頭,也稱窩窩頭,是在中國北方玉米粉或雜糧麵[2]所製成的一種饅頭。[1][3][4]窩頭空心錐形狀,以前為窮人吃的便宜食物[3][5]


參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 慈禧与窝窝头. 《中國糧食經濟》. 2005年7期. 
  2. ^ 李光庭《鄉言解頤》卷五:劉寬夫《日下七事詩》:「窩窩社,小茶館兼賣點心者。窩窩以糯米粉為之,狀如元宵粉荔,中有糖餡,蒸熟,外糝薄粉,上作一凹,故名窩窩。田間所食,則用雜糧麵為之,大或至斤許,其下一窩如舊,而覆之。茶館所製甚小,曰愛窩窩。相傳明世中宮有嗜之者,因名御愛窩窩,今但曰愛而已。」
  3. ^ 3.0 3.1 通慶樓主. 莫忘了吃窝窝头. 《食品與健康》. 2013年12期. 
  4. ^ 胡淼. 玉米面窝窝头. 《江蘇政協》. 1999年03期. 
  5. ^ 莊志強. 窝窝头. 《吐魯番》. 2007年02期.