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肥皂

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常見肥皂
裝飾性肥皂(通常公共場所及旅館設施供給)

肥皂,又名香皂雪文茶箍[1][2]餅藥(潮汕話)、番梘(廣東話)、胰子(中國古代的舊稱)[3][4],是用作個人清潔用品表面活性劑,通常以固體塊狀的形式存在。

歷史

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古代不管是東西方,最早的洗滌成份不外乎都是碳酸鈉碳酸鉀。前者為天然湖礦產品,後者就是草木灰的主要洗滌成分。

至目前為此的考古發現,類似肥皂的物品可以追溯至西元前29世紀的古巴比倫[5]。而西元前23世紀時,在巴比倫泥板上已有記載由水,鹼和肉桂油組成的肥皂配方。艾德溫·史密斯紙草文稿表明古埃及人在西元前15世紀,結合動物、植物油和鹼性鹽打造皂類物質定期洗澡。

雖然肥皂很早就發明,但塊狀肥皂卻是奢侈品,直到十九世紀才廣泛由一般大眾所使用[6]

古代西方

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西元前3000年前,美索不達米亞人(兩河文化)發現,植物燃燒後的灰燼和油混合後,可以清除污垢。

在二世紀,一個名叫蓋蘭那的西方人,他在義大利和法國開設了肥皂工廠,因為當時的技術並沒有很發達,所以當時的肥皂清洗物品的效果並不是很好。查理曼來到羅馬了解到肥皂的好處,回到法蘭克做推廣;在此之前,西方僅限於西西里地區在使用肥皂。[7]

古代中國

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在還沒有發明肥皂以前,中國北方用胰臟板油以及,搗一搗,曬乾幾天後用於清洗,稱作「胰子」。[8]也有人們用清水來浸草木灰,過濾後,用這類物質清洗衣物。亦使用含有皂苷的植物提取物,如皂角等。此外古代也用水和木屑來擦洗皮膚,然後再抹油滋潤受摩擦的皮膚,用於洗澡。

中東地區

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在12世紀的伊斯蘭教文件描述了製造肥皂的過程。文件中提及了關鍵的原料,鹼。在13世紀,伊斯蘭教世界的肥皂生產幾乎進入了工業化時期。其原料是由納布盧斯菲斯,大馬士革,阿勒頗等地提供的。[9][10]

15世紀和之後

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1791年,法國化學家呂布蘭是發明由食鹽製作碳酸鈉肥皂的第一人。

1808年,法國化學家歇夫爾為用牛油鹼化原理製作肥皂的第一人。

製作

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脂肪與強鹼水溶液混和加熱,會形成脂肪酸鹽[11](fatty acid salts[12][13])和丙三醇皂化),再加入飽和食鹽水並攪拌(鹽析),肥皂就會析出並浮於水面。

成分

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主要成分都是硬脂酸鈉,其分子式是C17H35COONa。如果在裡面加進精油香料和染料,就做成既有顏色,又有香味的香皂了;如果往裡面加點藥物(如硼酸石炭酸),即成藥皂。肥皂加入香料雖然可增添香氣,但部分人士或會因為香料或其他成分引起皮膚敏感,所以不是每個人都適合使用。

例如:油脂+氫氧化鈉+ = 肥皂+甘油

去污原理

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硬脂酸鈉的鍵線式。左為疏水端,右為親水端

肥皂泡沫愈多,去汙效果愈好,這是因為肥皂分子(硬脂酸)就在泡沫裡。肥皂分子結構可以分成二個部分。一端是帶電荷呈極性的COO-(親水部位,即親水端),另一端為非極性的碳鏈(親油部位,即疏水端)。肥皂能破壞的表面張力,當肥皂分子進入水中時,具有極性的親水部位,會破壞水分子間的吸引力而使水的表面張力降低,使水分子平均地分配在待清洗的衣物皮膚表面。肥皂的親油部位,深入油汙,而親水部位溶於水中,此結合物經攪動後形成較小的油滴,其表面布滿肥皂的親油部位,而不會重新聚在一起成大油污。此過程(又稱乳化)重複多次,則所有油污均會變成非常微小的油滴溶於水中,可被輕易地沖洗乾淨。

妙用

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起霧:使用乾肥皂或濃稠肥皂水塗抹在鏡面上,等肥皂乾掉,即能防霧。其除霧原理在於表面活性劑效應。[14]水分子遇到較冷鏡面後會在鏡面上液化和聚集形成小水滴,即「霧」,而肥皂中疏水頭被鏡面吸引,其親水頭與水分子結合,從而避免了水分子聚合成水滴,取而代之的是形成一層水膜。[15]

變形

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  • 精皂花
一種用香皂片壓模產生,經組合為玫瑰花瓣的皂花。帶有香皂的香氣,可以作為洗滌之用途。可在婚禮送禮使用或當作情人節禮物。原稱為皂花或花皂。
  • 皂紙
壓模或刮成約4*6公分如蟬翼薄度之皂片,(以日本維基說明是給小孩使用。)以20到30張為單位放入盒中;或寬6公分,長度隨製造商調整之皂捲紙約1到2公尺內(同保鮮膜或錫箔只差沒有中間的紙棍),放入裁盒內。
  • 口紅皂
將原皂作成口紅膠大小之皂條。

參照

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參考資料

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  1. ^ 但根據中華民國教育部的臺灣閩南語常用辭典中指出,茶箍是用壓榨茶油時所剩下來的渣滓,再把它壓製成堅硬的餅形,可當肥皂用,但與肥皂其實不同。
  2. ^ 茶箍,臺灣閩南語常用詞辭典. [2020-03-15]. (原始內容存檔於2021-02-06). 
  3. ^ 胰子. 《现代汉语词典》. 
  4. ^ 胰子. 《重編國語辭典》. [2023-01-01]. (原始內容存檔於2023-01-01). 用豬的胰臟製成,可以去垢,也稱為「胰皂」 
  5. ^ Willcox, Michael. Soap. Hilda Butler (編). Poucher's Perfumes, Cosmetics and Soaps 10th edition. Dordrecht: Kluwer Academic Publishers. 2000: 453. The earliest recorded evidence of the production of soap-like materials dates back to around 2800 BCE in Ancient Babylon. 
  6. ^ 藝術與建築索引典—肥皂[永久失效連結] 於2010年11月4日查閱
  7. ^ 鹽野七生. 羅馬滅亡後的地中海世界(上). 北京: 中信. 2014年7月: 38. ISBN 9787508644981 (中文). 
  8. ^ 陳炳聖. 《萬物簡史》. 源樺. 2007. ISBN 986828421X. 
  9. ^ Phillips, Michael. Nablus' olive oil soap: a Palestinian tradition lives on. Institute for Middle East Understanding英語Institute for Middle East Understanding (IMEU). March 11, 2008 [2008-03-27]. (原始內容存檔於July 20, 2008). 
  10. ^ Craft Traditions of Palestine. Sunbula. [2008-04-18]. (原始內容存檔於March 21, 2008). 
  11. ^ 魏強華. 食品生物化学与应用. 重慶大學電子音像出版社有限公司. 2021: 60. ISBN 9787568926041. 
  12. ^ Fatty Acid Salts (Soap) Environmental Risk Assessment (PDF). Human and Environmental Risk Assessment Project. 
  13. ^ SALTS of FATTY ACIDS (PDF). The Food and Agriculture Organization (FAO). 
  14. ^ theNakedScientists.com. Why does soap stop mirrors from fogging?. thenakedscientists.com. [2021-04-13]. (原始內容存檔於2021-04-13). 
  15. ^ DumpsterDoofus. How does a thin film of soap help defog bathroom mirrors?. [2021-04-13]. (原始內容存檔於2021-04-13).