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臘普（寮語：ລາບ，泰語：ลาบ），是寮國及泰國一種碎肉製成的沙拉，被視為寮國的國菜，一般用來招待貴賓。
它是用剁碎的雞肉、牛肉、鴨肉、魚肉、豬肉，混合蔬菜、豆腐、魚露，辣椒、青檸汁等做成的，而使用的肉可以是生肉也可以是熟肉[1]:8。
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