跳至內容

英文维基 | 中文维基 | 日文维基 | 草榴社区

使用者:Yuexi Maria/沙盒

維基百科，自由的百科全書

韓國的啤酒

[編輯]

啤酒，在韓語中被稱為麥酒（맥주；麥酒），20世紀初首次傳入韓國。首爾的第一家啤酒廠於1908年開業[1]。韓國最主要的兩家啤酒廠的誕生時間可

啤酒
2008年7月 展示出售的韓國啤酒
諺文맥주
漢字麥酒
文觀部式maekju
馬-賴式maekchu

以追溯到20世紀30年代。而韓國第三家啤酒廠真露酷爾斯成立於20世紀90年代，但後來被東方啤酒廠收購。1933年海特啤酒公司成立，其前身是朝鮮啤酒公司，並於1998年更名為海特啤酒廠[2]。東方啤酒廠成立於1933年，原名為昭和麒麟啤酒廠，於1995年更名為OB啤酒廠[3]。

韓國啤酒市場目前由海特真露和東方啤酒廠兩大製造商掌控，有幾個品牌在當地市場銷售。韓國的大多數餐館和酒吧也只有這些啤酒品牌中的一種（海特或東方），因為它們的味道和價格在很大程度上是相似的（多由大米釀造而成）。進口啤酒在韓國隨處可見，但價格普遍偏高——首爾市中心酒吧里的一品脫吉尼斯黑啤的價格通常至少在₩8,000以上，通常都要₩15,000，而韓國本土品牌的價格大約是₩3,000。最近，微型啤酒廠如雨後春筍般遍布全國，有逐漸成熟跡象。在韓國大量生產的啤酒中，只有兩種是100%由大麥芽釀造而成的，其分別是：海特和OB。

韓國市場上缺乏微型啤酒廠是因為政府法規過於繁瑣。這限制了小型釀酒商向其所屬地區供應啤酒。終於，2011年6月放寬了規定，允許幾家小企業在當地啤酒市場占有份額[4]。

在韓國，在家釀酒成為了一種日益增長的趨勢。雖然原料和供應仍然有限，但有許多家庭都會選擇自己釀造啤酒。韓國還有許多釀酒俱樂部，用來幫助和指導新手如何盡享家庭釀造，「家釀韓國「[5]就是其中之一。

國內品牌

[編輯]
  • 海特真露（Hite Jinro）: Hite，Max，Dry D，S，Stout，Lager Beer，Prime Draft，J Draft，Queen's Ale[6]
    • 真露是由兩家酒類公司海特酒廠和真露合併而成。海特啤酒廠成立於1933年，是一家酒類公司。真露啤酒成立於1924年，是韓國第一家啤酒公司。2006年，真露被知名飲料公司海特收購。海特真露是世界領先的燒酒生產商。海特真露生產多種酒精飲料。[7][8]
江西啤酒
  • OB啤酒：黃金啤酒, 卡斯品牌(卡斯鮮啤, 卡斯輕啤, 卡斯紅啤，卡斯檸檬)，卡皮利, 阿利斯頓
    • 東方啤酒成立於1933年。黃金啤酒伯於2011年推出。
  • 樂天酒業:克勞德
    • 樂天七星成立於1950年。他們最初的產品是檸檬酸橙軟飲料。此後，他們開始生產大量飲料。[9]
江西啤酒
  • 韓國精釀啤酒廠（ Korea Craft Brewery ）：ARK, 常陸Hitachino
    • KCB還與衣奧蜜和國際創意工作室等其他品牌合作。
  • 7福樂 存檔於網際網路的時光機: 江西
    • 7福樂最初是首爾江西區的一個小酒館，因此他們的招牌啤酒十分出名。這是第一個以地區命名的韓國啤酒（如中國的青島啤酒和美國紐約的布魯克林啤酒）。標籤設計以空中控制塔為特色，參考了金浦國際機場，而金浦國際機場也位於江西區。[10]
  • 能量: 金浦
    • 由人參和大米製成的啤酒。這種大米是在韓國金浦當地種植的。[11]

著名的啤酒

[編輯]
  • 海特真露
    • 海特：一種1993年推出的淡啤酒。海特的酒精度是4.3%。[12]
    • Max：2006年推出的第一款全麥芽韓國啤酒。Max啤酒每年都會推出特別版。最大值酒精度為4.5% [13]
    • Dry D：2010年作為干啤酒推出。這種釀造方法是與丹麥釀造公司丹布魯（Danbrew）合作研製的。它是用精選的乾酵母製成的。Dry D的酒精度為4.8%[14]
    • S：一種低熱量的啤酒，由超淡啤酒釀造而成。每100毫升含有0.5克纖維。S為的酒精度為3.8%[15]
    • 黑啤：1991年推出的一種黑啤酒。這是一種用德國黑麥芽釀造的拉格啤酒。黑啤酒精度為5%[16]
    • 拉格啤酒：由麥芽和德國啤酒花製成。拉格啤酒的酒精度為5%。[17]
    • Prime Draft：有普通版和綠色版兩種。Regular版本的酒精度是5% ， Green版本的酒精度是4.5% [18]
    • J Draft：J Draft的酒精度為5% [19]
    • 女王麥芽酒：一種淡色麥芽啤酒，經過三次跳躍發酵而成。女王麥芽酒的酒精濃度為5.4%。[20]
  • OB啤酒（OB）
    • 卡斯品牌（卡斯鮮啤、卡斯輕啤、卡斯紅啤、卡斯檸檬）：有幾種不同的啤酒在卡斯品牌下出售。卡斯是一種未經巴氏消毒的啤酒。酒精度為6.9%的卡斯紅啤是目前銷售的最強勁的品種。[21]
    • 黃金啤酒：一種主要由佩爾啤酒花製成的全麥芽啤酒。冰純嘉士伯的酒精度為4.8%。[22]
    • 卡皮利：1995年由東方啤酒廠推出的高檔啤酒。這是第一款擁有透明瓶蓋和旋轉瓶蓋的韓國啤酒。卡皮利的酒精度為4.2% [23]
    • 阿利斯頓：一種英國風格的麥酒，有黑色和棕色兩種。艾爾斯頓Black的酒精含量為5%, 阿利斯頓棕啤的酒精含量為5.2% 。[24][25]
  • 樂天七星飲料酒
    • 克勞德：樂天七星於2014年推出的全麥芽啤酒。它是由德國啤酒花和釀造使用原始重力。德國生產的啤酒花比例超過50%，酒精度為5%[26]
  • 韓國精釀啤酒廠[27]
    • ARK：有棕色、康尼和經典三種顏色可供選擇。棕色和經典的酒精度為4.3% , 康尼的酒精度為4.5% [28]
  • 7福樂 [29]
    • 皇帝啤酒：一種頂部發酵的印度淡啤酒。它的名字是指19世紀的英國帝國主義。皇帝啤酒的酒精濃度為5.5%
    • 原始黃金貯藏啤酒：一種底部發酵的比爾森啤酒。原始的黃金窖藏啤酒酒精度為5%
    • 黑色魅力啤酒：一種頂級發酵黑啤。黑色魅力的酒精濃度是5%
    • 晶瑩柔嫩啤酒：一種由大麥和小麥麥芽釀造的頂級發酵啤酒。晶瑩柔嫩啤酒的酒精度在4.2%以上
    • 韓國淡啤酒：一種苦味較低的頂級發酵IPA。韓國淡啤酒的酒精度為4.6%
    • 帝國I.P.A.：一種酒精含量高，頂部發酵的淡味啤酒。它是用大量的啤酒花和麥芽釀造的。帝國I.P.A.的酒精度在7%以上
    • 金浦小麥啤酒：金浦在韓國以麵粉聞名，與手工啤酒製造商7福樂一起推出了小麥啤酒，金浦小麥啤酒的酒精濃度為4.5%[30]
金浦小麥啤酒

啤酒和啤酒市場的歷史

[編輯]

啤酒於20紀初首次傳入韓國。首爾的第一家啤酒廠於1908年開業。[1]目前兩家主要的啤酒廠可以追溯到20世紀20年代。在韓國建立的第三家啤酒廠是真露酷爾斯，其成立於20世紀90年代，但後來被OB啤酒廠收購。[31]

以前，韓國消費者更喜歡喝淡啤酒，而不是麥芽啤酒或小麥啤酒；以前提到這些味道，他們是相當陌生的。[32]但是最近，啤酒消費變得越來越普遍。隨著自由貿易協定(FTA)的頒布，2015年，韓國的外國啤酒進口量比前一年增加了兩倍。[33]2015年上半年，保蘭納(Paulaner)銷量位居幫周，其次是福佳白啤酒(hoeggarden)和吉尼斯(Guinness)啤酒。[34]最近，韓國社會對獨自在家喝酒的興趣逐漸上升，這在單身族的生活中是最為常見。[35]綜藝《獨自飲酒》(Honsul)就描繪了這種趨勢。[36]

自2014年以來，韓國啤酒市場在很大程度上由海特真露和東方啤酒廠主導，最近樂天酒業與克勞德一起進入啤酒市場，形成了三方競爭的局面。[37]

進口啤酒

[編輯]

韓國市場上出現了各種各樣的外國啤酒品牌，人們對這種啤酒的興趣正在迅速增加。福佳(hoeggarden)、喜力(Heineken)和百威(Budweiser)等主要品牌在韓國啤酒市場上排名十分靠前。[38]由於麥芽的成本，韓國啤酒製造商大多開始使用玉米、大米和木薯粉來釀造啤酒。[39]韓國啤酒的麥芽含量約為7%。相比之下，德國啤酒的麥芽率為100%，日本啤酒為66%。[40]隨著2014年歐洲與韓國簽署自由貿易協定(FTA)，外國啤酒的進口急劇增加。[41]

啤酒廠

[編輯]
克勞斯
參見：Craft beer in South Korea

韓國在2014年修改了酒類稅法後，引入了小規模啤酒生產許可制度。在放鬆管制後不久，精釀啤酒在韓國興起。韓國的小啤酒廠的規模不僅在國內市場得到了擴大，在海外市場也同樣得到擴展。它增加了小啤酒廠和酒吧的需求與供應。[42]

歷史

[編輯]

韓國啤酒以清淡、低質著稱。[43]相比之下，朝鮮的啤酒往往就不那麼淡，並且被稱為是相對較好的亞洲啤酒。[44][45]英國商業周刊《經濟學人》(The Economist)在2012年宣稱，「釀造啤酒仍然是朝鮮打敗韓國唯一的有用的活動」，[43][46]這在韓國引起了軒然大波。這篇文章和朝鮮微型啤酒廠的成功激發了韓國啤酒行業的改革，包括在2014年韓國修改了酒精法，[47]允許製造微釀啤酒。[43]

小啤酒廠列表

[編輯]
  • 普拉哈933（Praha 993）：位於釜山滿尾2(i)洞的捷克酒吧和啤酒廠。
  • 韓國工藝品啤酒廠（Korea Craft Brewery）：位於忠北。它是由日立之巢訂購的。[48]
  • 手與麥芽（The Hand and Malt）：位於南楊州。韓國最大的啤酒花農場的主人。[49]
  • 喜鵲釀造（Magpie Brewing Co.）：梨泰院、弘大和濟州三個地方都有供應。[50]
  • 加爾梅吉釀造（Galmegi Brewing Co）：位於西部的美式啤酒釀造公司。[51]
  • 布斯（The Booth）：位於慶內丹。2013年開始是一家小酒吧。生產「國民IPA」、「大東江淡啤」、「夏季禪啤」、「釀造啤酒IPA」等。它還在首爾的8家酒吧提供自來水。[52]
  • 釀酒師樂隊（Band of Brewers）：仙陵的酒吧和釀酒廠。
  • 大猩猩釀造（Gorilla Brewing）：位於釜山廣安里。[53]
  • 柳樹啤酒廠（Willow Brewery）：江陵的酒吧和啤酒廠。它利用江陵農民種植的啤酒花生產啤酒。
  • 史蒂文斯釀造（Stevens Brewing）：位於新沙洞。它還提供了製作精釀啤酒的一天課程。[54]
  • 斯坦多夫（SteinDorf-Bräu）：位於松坡區的酒吧和啤酒廠。
  • 手工藝酒吧（Craftworks Taphouse）：自2013年以來在南山運營的Brewpub。[55]
  • 瓜爾內里（Guarneri）：位於江南的餐廳和酒吧。[56]
  • AKITU啤酒廠（AKITU Brewery）：位於釜山的啤酒廠。[57]
  • 狂野波濤啤酒廠（Wild Wave Brewing）：釜山的酒吧和啤酒廠。
  • 柴堆（Pyrus）：梨泰院的酒館和啤酒廠。[58]
  • 珀當（Pond Dang）：加羅蘇吉的酒吧和啤酒廠。
  • 遊樂園啤酒廠（Play-ground Brewery）：在松島一山設有自來水室。它的標誌靈感來自韓國傳統面具「Haheo Tal」。[59]
  • 拖車（Travier）：蔚山的啤酒廠。
  • 沃爾索啤酒廠（Whasoo Brewery）：蔚山的酒吧和啤酒廠。它生產「香櫞淡啤酒」[60]
  • 隱藏軌跡（Hidden Track）：東大門啤酒廠。
  • 聖化啤酒（Saenghwal Beer）：這裡是韓國酒吧最多的地方。[61]
  • 阿爾米釀造（Rami Brewing）：本地釀造的啤酒，由Christopher Wing, James (Ilhae) Woo和Jae-man Lee所有。[62]

啤酒節日

[編輯]
  • 韓國啤酒節：每年在首爾龍山I-Park購物廣場舉行。有很多國內外的啤酒供消費者選擇，還有很多美食。[63]
  • 炸雞啤酒節：在大邱市舉行的中秋慶典。這個節日以炸雞啤酒為中心，這是啤酒和炸雞的結合。[64]

以前的產品：

[編輯]
  • OB啤酒, 儲藏啤酒, 東方藍啤：黃金啤酒的前身
  • OB啤酒 超級干（OB Super Dry）
  • 皇冠, 皇冠超級干（Crown Super Dry）：海特(原朝鮮啤酒)的主要產品，直到90年代初
  • 優質海特（Hite Prime）：由麥克斯接替
  • 艾克斯菲樂海特（Hite Exfeel）：由S繼承
  • ARK：韓國精釀啤酒公司的第一款精釀啤酒。[65]

統計數據

[編輯]
韓國供應的啤酒 (2011)[66]
本地產品 進口產品 總共
價值十億韓元 3,800

(93.8%)

250

(6.2%)

4,049
容量(千升) 1,738,759

(96.7%)

58,993

(3.3%)

1,797,752
韓國啤酒的進口(2012)[66]
國家 價值

(百萬美元)

共享 (%)
日本 26.4 n/a
荷蘭 9.9 n/a
美國 6.5 n/a
愛爾蘭 6.5 n/a
中國 n/a n/a
德國 5.8 n/a
墨西哥 n/a n/a
比利時 2.1 n/a
國產啤酒與進口啤酒的市場銷售 (2016)[67]
年份 國產啤酒銷量 (十億韓元) 進口啤酒
2013 2110 300
2014 2140 360
2015 2165 500
2016

(預計)

2190 620

批評

[編輯]

2012年，《經濟學人》雜誌發表了一篇文章，批評韓國啤酒和朝鮮的大同江啤酒一樣無趣，甚至更糟糕。該雜誌稱，一些韓國啤酒用玉米和大米代替大麥麥芽，省吃儉用。這篇文章進一步描述了這個問題，因為全國市場是一個狹窄的雙頭壟斷(海特真露和東方啤酒廠)，阻止了小啤酒廠進入市場。[68]國內啤酒企業否認了這一說法，並明確表示:「大部分韓國啤酒的麥芽含量都在70%以上，海特真露的麥克斯啤酒和東方啤酒廠的冰純嘉士伯等啤酒的麥芽含量也達到了100%。」大米和玉米並不比麥芽便宜，這些穀物被用於混合物中，以產生溫和的味道。」儘管韓國釀酒廠做出了對負面新聞的反饋，許多當地的啤酒消費者仍然對當地啤酒品牌的味道不滿意。[69]

另請參閱

[編輯]

入口網站: 啤酒 飲料 公司

參考文獻

[編輯]
  1. ^ 1.0 1.1 Jason, 馬丁·羅賓遜; 傑森.扎霍查克. 孤独星球首尔:城市指南. 首尔城市指南. 孤獨星球. 2009. ISBN 9781741047745 （英語）. 
  2. ^ Naver的公司辭典. 海特真露. terms.naver.com. 2016-11-28. 
  3. ^ 东方啤酒厂啤酒. terms.naver.com. [2023-10-20] （韓語）. 
  4. ^ KBS新闻. news.kbs.co.kr. [2023-10-20]. 
  5. ^ 最近的讨论-家酿韩国. web.archive.org. 2014-04-29 [2023-10-20]. 
  6. ^ 海特真露. [HITEJINRO]. 海特真露. [2023-10-20] （英語）. 
  7. ^ 海特真露. www.hitejinro.com. [2023-10-20]. 
  8. ^ 海特真露有限公司. terms.naver.com. [2023-10-20] （韓語）. 
  9. ^ 乐天赤松饮料公司. company.lottechilsung.co.kr. [2017-02-04] （韓語）. 
  10. ^ 홈플러스, 세븐브로이 출시 ‘강서 에일 맥주’ 전점 판매 개시. 넥스트데일리. 2016-10-20 [2023-10-20] （韓語）. 
  11. ^ 인삼쌀맥주 페스티벌, 김포 ‘에너진’ 성공 가능성 선보여. www.anewsa.com. 2012-08-21 [2023-10-20] （韓語）. 
  12. ^ 하이트진로. 海特真露. 하이트진로. [2023-10-20] （韓語）. 
  13. ^ 海特真露. www.hitejinro.com. [2023-10-20]. 
  14. ^ 海特真露. www.hitejinro.com. [2023-10-20]. 
  15. ^ 海特真露. www.hitejinro.com. [2023-10-20]. 
  16. ^ 海特真露. www.hitejinro.com. [2023-10-20]. 
  17. ^ HITEJINRO. 海特真露. HITEJINRO. [2023-10-20] （英語）. 
  18. ^ HITEJINRO. [HITEJINRO]. HITEJINRO. [2023-10-20] （英語）. 
  19. ^ HITEJINRO. [HITEJINRO]. HITEJINRO. [2023-10-20] （英語）. 
  20. ^ 海特真露. www.hitejinro.com. [2023-10-20]. 
  21. ^ 东方啤酒厂. web.archive.org. 2018-02-17 [2023-10-20]. 
  22. ^ 东方啤酒厂. Definitions (Qeios). 2020-02-02. 
  23. ^ Wikipedia:Link rot. Wikipedia. 2023-09-25 （英語）. 
  24. ^ Team, The Untappd. 未开发的. Untappd. [2023-10-20] （英語）. 
  25. ^ Team, The Untappd. 未开发的. Untappd. [2023-10-20] （英語）. 
  26. ^ 乐天. Lotte. [2023-10-20] （美國英語）. 
  27. ^ 韩国工艺啤酒厂. KOREA CRAFT BREWERY. [2023-10-20] （美國英語）. 
  28. ^ 啤酒 我们来酿造. KOREA CRAFT BREWERY. [2023-10-20] （美國英語）. 
  29. ^ 7布鲁啤酒. web.archive.org. 2016-12-17 [2023-10-20]. 
  30. ^ 매거진한경. ‘규제 완화의 힘’…곰표 맥주의 이유 있는 판매 돌풍. magazine.hankyung.com. 2021-05-27 [2023-10-20] （韓語）. 
  31. ^ 百威英伦. www.ab-inbev.com. [2023-10-20] （英語）. 
  32. ^ 이재훈. [fn스트리트] 국산맥주의 위기. 파이낸셜뉴스. 2016-03-28 [2023-10-20] （ko-KR）. 
  33. ^ 맥주 선호도 증가···맥주 수입액 300.6%↑. 위클리오늘. 2015-12-28 [2023-10-20] （韓語）. 
  34. ^ 맥주 선호도 변화…라거 지고 에일 뜨고…파울라너· 호가든·기네스 순. 아주경제. 2015-06-09 [2023-10-20] （韓語）. 
  35. ^ 干杯:越来越多的韩国人独自饮酒. koreajoongangdaily.joins.com. 2016-10-27 [2023-10-20] （英語）. 
  36. ^ www.etnews.com. [ON+View┃방송] ‘혼술남녀’, 드라마도 사회적 흐름 따라간다. 미래를 보는 신문 - 전자신문. 2016-10-06 [2023-10-20] （韓語）. 
  37. ^ 국내 맥주시장, 신제품‧수입이 인기…시장 점유율 증가세 [인포그래픽] | 비주얼다이브. web.archive.org. 2016-12-20 [2023-10-20]. 
  38. ^ 10월 수입맥주 브랜드 평판 1위 '호가든' 2위 '칭따오' - 포커스뉴스. web.archive.org. 2017-05-10 [2023-10-20]. 
  39. ^ [집중 탐구] 맛없는 國産 맥주의 비밀. monthly.chosun.com. 2010-08-21 [2023-10-20] （韓語）. 
  40. ^ [이슈 투데이] 국산 맥주는 맛이 없다? '김'빠진 한국 맥주. MBC NEWS. 2016-07-29 [2023-10-20] （韓語）. 
  41. ^ 김아람. 수입맥주 전성시대…작년 맥주 수입량 사상최대. 연합뉴스. 2016-03-30 [2023-10-20] （韓語）. 
  42. ^ 이재훈. [fn스트리트] 동네 수제맥주. 파이낸셜뉴스. 2017-07-30 [2023-10-20] （ko-KR）. 
  43. ^ 43.0 43.1 43.2 Volodzko, David. 韩国工艺酿造现场的兴起. Vice. 2016-08-11 [2023-10-20] （英語）. 
  44. ^ Nast, Condé. “金正乐”:探索朝鲜令人惊讶的微型啤酒厂文化. Wired UK. ISSN 1357-0978 （英國英語）. 
  45. ^ Lankov, Andrei. 非军事区以北:朝鲜日常生活随笔. 非军事区以北:朝鲜日常生活随笔. McFarland. 2014-01-10. ISBN 978-0-7864-5141-8 （英語）. 
  46. ^ 火辣的食物，无聊的啤酒. The Economist. ISSN 0013-0613. 
  47. ^ 이재훈. [fn스트리트] 동네 수제맥주. 파이낸셜뉴스. 2017-07-30 [2023-10-20] （ko-KR）. 
  48. ^ '아이팟' 엔지니어가 만드는 맥주는…코리아 크래프트 브류어리. 한국경제. 2014-09-03 [2023-10-20] （韓語）. 
  49. ^ 《农场-手与麦芽》. ww25.thehandandmalt.com. [2023-10-20]. 
  50. ^ 喜鹊酿酒公司. Magpie Brewing Co. [2023-10-20] （美國英語）. 
  51. ^ [포토] 부산의 미국 스타일 맥주 양조장 보유한 브루펍, 갈매기 브루잉. 에이빙(AVING). 2016-09-13 [2023-10-20] （韓語）. 
  52. ^ 布斯酿酒公司. web.archive.org. 2019-12-06 [2023-10-20]. 
  53. ^ Facebook. www.facebook.com. [2023-10-20]. 
  54. ^ 登录或注册即可查看. www.facebook.com. [2023-10-20] （中文（簡體））. 
  55. ^ 南山工艺品酒吧. web.archive.org. 2017-02-12 [2023-10-20]. 
  56. ^ GUARNERI TAPHOUSE - 精酿啤酒和美食. web.archive.org. 2017-02-12 [2023-10-20]. 
  57. ^ 杯子-网上啤酒店. lacerveteca.online. 2018-10-08 [2023-10-20] （西班牙語）. 
  58. ^ 登录或注册即可查看. www.facebook.com. [2023-10-20] （中文（簡體））. 
  59. ^ 홈. 플레이그라운드 브루어리. [2023-10-20] （ko-KR）. 
  60. ^ 화수브루어리. whasoo.itrocks.kr. [2023-10-20] （韓語）. 
  61. ^ 생활맥주 DAILYBEER - 대한민국 맥주 플랫폼. dailybeer.co.kr. [2023-10-20] （韓語）. 
  62. ^ 韩国有哪些啤酒厂？旅行韩国. 2022-08-07 [2023-10-20] （美國英語）. 
  63. ^ greatkoreanbeerfestival.com | DKIM record. greatkoreanbeerfestival.com. [2023-10-20]. 
  64. ^ 대구페스티발. 대구페스티발. 2023-10-20 [2023-10-20] （ko-KR）. 
  65. ^ 韩国工艺酿造 ARK. web.archive.org. 2017-05-06 [2023-10-20]. 
  66. ^ 66.0 66.1 返程机. web.archive.org. 2016-03-04 [2023-10-20]. 
  67. ^ 조인스프라임 종료 안내. www.joins.com. [2023-10-20]. 
  68. ^ 火辣的食物，无聊的啤酒. The Economist. ISSN 0013-0613. 
  69. ^ 韩国啤酒的批评. 동아일보. [2023-10-20] （英語）. 

外部連結

[編輯]

·大衛，沃洛茲克 (2016年8月11日). 「韓國精釀產業的崛起」. 副新聞.

[編輯]
按地區劃分的啤酒和釀酒廠列表
非洲 維德角、埃及、衣索比亞、肯亞、摩洛哥、奈及利亞、南非、坦尚尼亞
亞洲 亞美尼亞·亞塞拜然·中國（香港）·印度·印度尼西亞·伊朗·以色列·日本·約旦·哈薩克斯坦·

馬來西亞·緬甸·朝鮮·巴基斯坦·巴勒斯坦·菲律賓·新加坡·韓國·斯里蘭卡·敘利亞·中國台灣·泰國·土耳其·越南

歐洲 阿爾巴尼亞·奧地利·白俄羅斯·比利時·波士尼亞 黑塞哥維那·保加利亞·克羅埃西亞·賽普樂斯·捷克·丹麥·愛沙尼亞·芬蘭·法國·德國·希臘·匈牙利·冰島·愛爾蘭·義大利·盧森堡·

立陶宛·摩爾多瓦·荷蘭·挪威·波蘭·葡萄牙·羅馬尼亞·俄羅斯·塞爾維亞·斯洛伐克·斯洛維尼亞· 西班牙·瑞典·瑞士·烏克蘭·英國 （英格蘭、北愛爾蘭、蘇格蘭、威爾斯）

北美洲 安地卡及巴布達·阿魯巴·巴哈馬·巴貝多·貝里斯·加拿大（魁北克）·開曼群島·哥斯大黎加·古巴·多米尼克·多明尼加·薩爾瓦多·瓜地馬拉·海地·宏都拉斯·牙買加·墨西哥·尼加拉瓜·巴拿馬·波多黎各·聖露西亞·聖文森及格瑞那丁·千里達及托巴哥·美國
南美洲 阿根廷·巴西·智利·哥倫比亞·委內瑞拉
大洋洲 澳大利亞·斐濟·紐西蘭
歐洲酒精帶·人均啤酒消費量國家列表·小啤酒廠列表·啤酒入口網站



中國的自然環境

[編輯]
中國的衛星圖像

中國的環境（中國的環境）包括多樣的生物、氣候和地質。快速的工業化、人口增長和鬆懈的環境監管造成了許多環境問題和大規模污染。[1]

地質情況

[編輯]

這一節摘自《中國地質學》

左上順時針方向:灕江喀斯特、珠峰北坡、大同黃土景觀、張掖國家地質公園。

中國地質(或中華人民共和國地質構造)由三個前寒武紀克拉通組成，周圍環繞著許多造山帶。現代構造環境是由印度與亞洲其他地區的持續碰撞主導的，從4000萬到5000萬年前開始。這就形成了喜馬拉雅山，並繼續使中國大部分地區變形。[2]中國有豐富的礦產資源，[3]西部地區有地震的危險，全國各地有

罕見的孤立活火山。[4]

許多地質學概念在中國歷史上很早就被發現了。然而，直到19世紀末歐洲的自然科學被採納後，地質學才在中國成為一門科學。[5]

生物群

[編輯]

野生動植物

[編輯]

本節節選自《中國野生動物》

大熊貓是中國特有的物種，在中國它是瀕危和受保護的物種。

中國幅員遼闊，種類繁多，是野生動物的家園。作為世界上17個物種多樣性巨大的國家之一，[6]根據一項測量，中國有7516種脊椎動物，其中包括4936種魚類、1269種鳥類、562種哺乳動物、403種爬行動物和346種兩棲動物。[7]就物種數量而言，中國哺乳動物居世界第三，[8]鳥類居世界第八，[9]爬行動物居世界第七，[10]兩棲動物居世界第七。[11]

許多動物物種是中國特有的物種，包括中國最著名的野生動物——大熊貓。總之，中國大約六分之一的哺乳動物物種和三分之二的兩棲動物物種是中國特有的。[8][12]

金絲猴，另一種瀕危的特有物種

中國的野生動物與世界上最大的人類共享棲息地，並承受著來自人類的巨大壓力。在中國，至少有840個物種受到威脅、脆弱或面臨局部滅絕的危險，主要原因是人類活動，如棲息地遭到破壞、污染以及為獲取食物、皮毛和中藥原料。[13]而偷獵瀕危野生動物受到法律保護，截至2005年，中國有超過2349個自然保護區，總面積達14995萬公頃(578,960平方英里)，約占中國陸地總面積的15%。[14]

植物群

[編輯]

本節摘自《中國植物》

四川的大熊貓

中國的植物區係由多種多樣的植物物種組成，包括超過39，000種維管植物、27，000種真菌和3000種苔蘚植物。[15][16][17]超過30，000種植物原產於中國，占世界植物物種總數的近八分之一，其中包括數千種地球上沒有的物種。中國的土地，延伸超過960萬公里，包含了植物生長的各種生態系統和氣候。一些主要的氣候包括海岸、熱帶和亞熱帶森林、沙漠、高原和山脈。大陸漂移和早古生代加里東運動的事件也在創造氣候和地理多樣性方面發揮了作用，導致了高水平的地方性維管植物區系。[18]這些地貌為植物的生長提供了不同的生態系統和氣候，創造了種類繁多的不同植物群，不僅遍布中國，而且遍布世界各地。[19]

氣候

[編輯]
俯瞰青藏高原的西門錯湖

本節摘自《中國氣候地理》

西雙版納原始森林公園

由於緯度、經度和海拔的巨大差異，中國的氣候極其多樣，從遙遠南方的熱帶氣候到遙遠北方的亞北極氣候，以及青藏高原海拔較高的高山氣候。季風是由大陸和海洋吸熱能力的差異造成的，主導著氣候。在夏季，東亞季風從南方帶來溫暖潮濕的空氣，為中國大部分地區帶來了絕大部分的年降水量。相反，西伯利亞反氣旋在冬季占主導地位，帶來寒冷和相對乾燥的條件。季風的進退在很大程度上決定了全國雨季的時間。雖然該國大部分地區位於溫帶，但其氣候模式複雜。 黑龍江和內蒙古的北端屬於亞北極氣候；相比之下，海南島的大部分地區和雲南最南端的部分地區屬於熱帶氣候。冬天的溫差相當大，但夏天的溫差就小得多。例如，黑龍江漠河縣1月份的24小時平均氣溫接近30°C(22°F)，而7月份的相應數字超過18°C(64°F)。相比之下，海南大部分地區一月份的平均溫度超過17攝氏度(63華氏度)，而七月份的平均溫度通常在28攝氏度(82華氏度)以上。

降水幾乎總是集中在溫暖的月份，儘管年總降水量從青海西北部和新疆吐魯番盆地的不到20毫米(0.8英寸)到廣東、廣西和海南的超過2000毫米(79英寸)不等。只有在新疆準噶爾地區的一些地方，降水沒有明顯的季節性變化，而這種變化正是中國(在很大程度上也是東亞)氣候的特徵。

年日照時間從四川和重慶部分地區的不足1100小時到青海西北部的超過3400小時不等。日照的季節模式因地區而異，但總的來說，中國北部和青藏高原比南部陽光充足。

中國大陸和台灣的年降水量
環繞在渤海周圍的雪
河北石家莊附近華北平原部分地區初雪覆蓋
2010年春天的第一天，內蒙古颳起了一場大規模的沙塵暴
2010年11月11日，一堵沙牆席捲了中國北方，覆蓋了華北平原和山東半島的大部分地區
華北平原和山西呂梁山上空的霾
中國北部中心一次煙霧事件的自然彩色衛星圖像
2004年2月，來自中國東部的煙霧擴散到鄰近地區
2011年2月20日，濃重的霧霾籠罩在華北平原

氣候變化

[編輯]
1901年至2019年間中國的變暖條紋

本節摘自《中國的氣候變化》

氣候變化正在對中國的經濟、社會和環境產生重大影響。[20][21]中國是最大的二氧化碳排放國，其能源基礎設施主要以煤炭為主。其他行業，如新興的建築業和工業製造業，也是碳排放的主要來源。然而，與其他開發中國家一樣，按人均計算，中國的碳排放量遠低於美國等國家。[22]人們還注意到，高收入國家將排放密集型產業外包給中國。[23][24]根據從1751年到2017年測量的累計二氧化碳排放量，中國占全球累計排放量的13%，約為美國累計排放量的一半。[25][26]

中國正在遭受全球暖化對農業、林業和水資源的負面影響，預計這種影響將繼續增加。中國政府正在採取一些措施來增加可再生能源和其他脫碳努力，發誓要通過採取「更積極的政策和措施」，在2030年前達到排放峰值，到2060年實現碳中和。[27]中國的GHG排放量可能在2025年達到峰值，到2030年將回到2022年的水平。然而，這種途徑仍然導致3度的溫度上升。[28]

中國保護區

[編輯]

本節摘自《中國保護區名錄》

這是中國國家指定保護區的列表。中國有多種形式的保護區。根據它們的相對重要性，每種類型的保護區可以進一步分為兩到三個級別(國家級、省級和地/縣級)。然而，"袖珍自然保護區"(社會性和群眾性)、"禁獵區"、"禁漁區"、"禁伐區"、"野生藥材資源保護區"、"農作物種質資源保護區"、"林木種質資源保護區"或"水源保護區"的最高級別實際上僅限於省級。縣級地方政府還負責「基本農田保護區」和「基本草原」的劃定和申報。

請注意，中國的許多保護區有多個官方指定，這些多重指定保護區的法定邊界可能相同，也可能互不相同。例如，NSHA黃山的邊界與NGP黃山的邊界重合，而福建武夷山的NNR、NSHA和NFP則彼此相鄰。在黑龍江省，呼中NFP 115，340.27公頃中的27，642.14公頃與呼中NNR試驗區相交。

環境問題

[編輯]

主要文章：中國的環境問題

中國長江邊的一家工廠

快速的工業化、人口增長和寬鬆的環境監管導致了許多環境問題，比如中國的大規模污染。[29]截至2013年，位於地形碗中的北京擁有重要的工業，用煤取暖，受到空氣逆溫的影響，導致冬季污染水平極高。[30]

2013年1月，北京空氣中對健康危害最大的細顆粒物濃度高達每立方米993微克，而世界衛生組織的標準是每立方米不超過25微克。世界銀行估計，世界上污染最嚴重的城市中有16個位於中國。[31]

現在在長江三角洲城市銷售的機動車中，很大一部分是電動自行車

賈雷德·戴蒙德認為，中國的六大類環境問題是:空氣污染、水資源問題、土壤問題、棲息地破壞、生物多樣性喪失和大型項目。31戴蒙德還說，「中國以其自然災害的頻率、數量、程度和損害而聞名」。[32]

許多中國公民開始懷疑空氣污染是否是肺癌增加的原因。這個問題開始上升，因為中國的公民必須經常戴口罩，以避免吸入來自污染天空的有害顆粒。一些專家同意這是原因，但其他人說沒有足夠的證據。北京防控辦公室副主任王寧表示，他已經看到一種叫做腺癌的癌症有所增加，腺癌是一種粘液，被認為是污染的副作用。中國的肺癌發病率占全世界肺癌患者的32%。與此同時，隨著肺癌的增加，胃癌、食道癌和宮頸癌在中國都有所下降。[33]

詳情參見

[編輯]

參考文獻

[編輯]
  1. ^ 王, 愛德華. 崩溃:社会如何选择失败或生存. 随着污染在中国恶化，解决方案屈服于内讧. New York, NY: Penguin Books. 2013. ISBN 978-0-241-95868-1. 
  2. ^ 亚洲-地质历史. [2019-4-8] （美國英語）. 
  3. ^ 土地和矿产资源. www.china.org.cn. [2019-4-11] （美國英語）. 
  4. ^ 韋勒·馬文. 中国地质学概论 （英語）. 
  5. ^ 張, 達政; Faul, Carol. 中国地质与地质教育史(至1949年). Earth Sciences History. 1988-01-01, 7 (1). ISSN 0736-623X. doi:10.17704/eshi.7.1.e6337776367421x4. 
  6. ^ 关于委员会2008年1月至2009年12月活动的报告. dx.doi.org. 2010-12-31 [2023-10-28]. 
  7. ^ International Financial Statistic January 2000. 中国:2015年按类型划分的脊椎动物物种-统计数据. Washington, D.C.: 國際貨幣基金組織. 2000-01. ISBN 978-1-4519-3695-7. 
  8. ^ 8.0 8.1 IUCN倡议——哺乳动物——数据分析——2012年地理模式. dx.doi.org. [2023-10-28]. 
  9. ^ Deolalikar, Vinay. 鸟类种类最多的国家. 2013 IEEE 13th International Conference on Data Mining (IEEE). 2013-12. doi:10.1109/icdm.2013.94. 
  10. ^ 鸟类种类最多的国家. Mongabay.com. [2023-10-28]. 
  11. ^ 爬行动物种类最多的国家. Mongabay. [2023-10-28]. 
  12. ^ IUCN倡议-两栖动物-数据分析-地理模式2012. dx.doi.org. [2023-10-28]. 
  13. ^ 世界自然保护联盟红色名录中最濒危物种最多的20个国家. Treehugger. [2023-10-28] （英語）. 
  14. ^ 自然保护区. www.china.org.cn. [2023-10-28]. 
  15. ^ 吳，張志勇，李鵬輝，洪大宇. [101b:focvp2.0.co;2 中国植物志。第22卷(禾本科)]. 北京科學出版社和聖路易斯密蘇里植物園出版社. 2007-04, 61 (1). ISSN 0013-0001. doi:10.1663/0013-0001(2007)61[101b:focvp]2.0.co;2. 
  16. ^ 世界真菌状况报告. 雜項信息通報(皇家花園，邱園)). 1906, 1906 (2). ISSN 0366-4457. doi:10.2307/4119492. 
  17. ^ Hu, R. 中国苔藓植物的分布. dx.doi.org. 2021-07-10 [2023-10-28]. 
  18. ^ 黃, 繼紅; 馬, 克平; 黃, 建華. Liu, Jian , 編. 基于地理区域的中国特有种子植物物种多样性分布格局. PLOS ONE. 2017-01-23, 12 (1). ISSN 1932-6203. PMC 5256866 可免費查閱. PMID 28114417. doi:10.1371/journal.pone.0170276 （英語）. 
  19. ^ 洪, 戴燕. 中国植物:中国植物志指南. The Quarterly Review of Biology. 2017-03, 92 (1). ISSN 0033-5770. doi:10.1086/690891. 
  20. ^ 中国国家气候与发展报告. 《中国国家气候与发展报告》. World Bank. 2022-10. 
  21. ^ Theu, Jean; Chavula, Geoffrey; Elias, Christine. 中国国家信息通报3:第三部分气候变化的影响和适应. New York, NY: Springer New York. 1996. ISBN 978-1-4613-8473-1. 
  22. ^ 数据库-二氧化碳排放量(人均公吨). dx.doi.org. 2020-03-09 [2023-10-28]. 
  23. ^ Malik, Arunima; Lan, Jun. 外包在推动全球碳排放中的作用. Economic Systems Research. 2016-04-02, 28 (2). ISSN 0953-5314. doi:10.1080/09535314.2016.1172475 （英語）. 
  24. ^ Davis, Melton S. The New Negotiator. Wh你听说过外包工作，但外包污染？这是真实的，很难总结. London: Routledge. 2021-09-24: 289–296. 
  25. ^ Angulo, Alejandra J.; Vargas, Carlos A. 谁对全球二氧化碳排放的贡献最大？. Sixth International Conference on Engineering Geophysics, Virtual, 25–28 October 2021 (Society of Exploration Geophysicists). 2021-12-24. doi:10.1190/iceg2021-058.1. 
  26. ^ 气候变化的严酷事实——通过数字. www.nature.com. 2019-09-18 [2023-10-28] （英語）. 
  27. ^ 气候变化:中国的目标是“到2060年实现碳中和”. BBC News. 2020-09-22 [2023-10-28] （英國英語）. 
  28. ^ Goodman, Joe. 客座博文:为什么中国将大幅超额完成2030年气候目标. Carbon Brief. 2022-05-19 [2023-10-28] （英語）. 
  29. ^ Wong, Edward. 工业化进程中中国环境损害成本快速增长. The New York Times. 2013-03-29 [2023-10-28]. ISSN 0362-4331 （美國英語）. 
  30. ^ Wong, Edward. 北京主要空气污染物增加2. The New York Times. 2013-04-03 [2023-10-28]. ISSN 0362-4331 （美國英語）. 
  31. ^ 雾霾笼罩城市，北京下令公务车停驶. Bloomberg.com. 2013-01-14 [2023-10-28] （英語）. 
  32. ^ 戴蒙德, 賈雷德. 崩溃:社会如何选择失败或成功. Wikipedia. 2023-10-07 （英語）. 
  33. ^ 污染:在中国引发肺癌？. Wall Street Journal. 2014-03-10 [2023-10-28]. ISSN 0099-9660 （美國英語）. 

了解詳情

[編輯]
  • Mark Elvin。大象的撤退:中國環境史(耶魯大學出版社，2004年)。
  • Martin Heijdra。"文本、空間和時間:對中國環境史的新認識."東方經濟與社會史期刊42.4 (1999): 549-565
  • 包茂紅。《中國環境史》環境與歷史(2004年):475-499頁。
  • Robert Marks。《中國:環境史》(Rowman & Littlefield，2017年)。
取自「https://zh-two.iwiki.icu/w/index.php?title=User:Yuexi_Maria/沙盒&oldid=80150089」