水分子（H2O，HOH）是地球表面上最多的分子，除了以气体形式存在于大气中，其液体和固体形式占据了地面70-75%的组成部分。标准状况下，水在液体和气体之间保持动态平衡。室温下，它是无色，无味，透明的液体。作为通用溶剂之一，水可以溶解许多物质。因此，自然界极少有水的纯净物。水以多种形态存在，固态的水即我们熟知的冰，气态的水即我们所说的水蒸气（其实这种说法是错误的，水蒸气是冷凝后的液态小水滴），而一般只有液態的水才被視為水。在某一臨界溫度及壓力（647K及22.064MPa）之上時，水分子會变为一種“超臨界”狀態，液态般的水滴漂浮于气态之中。
