丹麥藍芝士
外观
丹麥藍芝士 | |
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奶源 | 均質的經巴氏殺菌的牛奶 |
類型 | 半硬質,藍芝士 |
脂肪含量 | 50%-60% |
成熟期 | 7-8個星期 |
辛辣味 | 強烈 |
丹麥藍芝士(Danablu)產自丹麥,是一種藍芝士,於1972年由丹麥人發明。丹麥藍芝士一般都沒有外殼,由金屬薄膜包裝。此芝士的芝士肉為乳白色,肉身上帶有藍色班紋及不規則的洞眼,質地軟,味道帶有強烈的鹹味。
參考文獻
[编辑]- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.