昂贝尔奶酪
| 昂贝尔奶酪 Fourme d'Ambert | |
|---|---|
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| 原产国 |  法國 |
| 地域 | 多姆山省 |
| 城鎮 | 昂贝尔 |
| 奶源 | 牛奶 |
| 巴氏杀菌 | 取决于品种 |
| 質感 | 半硬质 |
| 熟成時間 | 1-4个月 |
| 認證 | AOC 2002, PDO 1996 |
| 得名于 | 昂贝尔 |
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昂贝尔奶酪（法語：Fourme d'Ambert，法语发音：[fuʁm dɑ̃bɛʁ]）產自法国中部奥弗涅的昂贝尔。昂贝尔奶酪呈深圓柱狀，高達20厘米，直徑約10厘米，外殼比較粗糙，為灰褐色，芝士肉為象牙白色，上面有很多的藍色班紋。
參考文獻
[编辑]- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
