御河春
| 御河老酒酿造技艺 | |
|---|---|
| 河北省非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 沧州市 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 74 |
| 编号项目 | Ⅷ-18 |
| 登录 | 2019年 |
| 第七批省级非遗项目 | |
御河春是沧州出产的一系列白酒，[1]源于1947年当地易手后，当局合并九家私人酒坊成立的沧州新生酒厂，[1]后数度易名，1958年大跃进后中国经济瘫痪，无法获得酿酒所需粮食，酒厂被迫研发新原料，以甘薯代替纯粮，开发出沧州薯干白酒；[1]原料紧张问题因计划经济弊端一直无法完全解决，所以沧州薯干白酒也一直持续出产至1990年代初才逐渐停产。[1]改革开放后民众生活水平提升，酒厂遂开发出以五粮液工艺为基础的高阶产品以符合市场需要。[1]
参考文献
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 于光. 中国陈年白酒收藏大典．名优酒分册. 天津市: 天津科学技术出版社]. 2018年: 489页 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. （原始内容存档于2020年10月22日） （简体中文）.
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