酿清谷酒
| 酿清谷酒传统酿酒技艺 | |
|---|---|
| 黑龙江省非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 双鸭山市 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 32 |
| 编号项目 | Ⅷ-7 |
| 登录 | 2016年 |
| 第五批省级非遗项目 | |
酿清谷酒是黑龙江省双鸭山市宝山区出产的一系列中国葡萄酒和白酒。[1][2][3]天隆集团于2002年收购了因市场和体制等问题陷入困境的原双鸭山市集贤白酒厂，[1][2][3]并由原国营酒厂以生产白酒为主转为生产葡萄酒为主。[2][3]酿清谷白酒乃以五双工艺（即双水：湖水和泉水；双粮：高粱和糜子；双曲：用清香大曲和根霉小曲；双窖：入木板窖和地缸发酵；雙貯：陶壇和木質酒海貯存）酿成的兼香型白酒。[3]
参考文献
[编辑]- ^ 1.0 1.1 吉林亚泰集团董事长宋尚龙一行赴宝山区酿清谷酒庄参观考察. 2021年4月7日 [2021年5月22日]. （原始内容存档于2021年5月22日） （简体中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 宝山区“牵线搭桥”为企业“招才引智” 酿清谷集团与哈商大实现校企合作互利共赢. 2021年4月6日 （简体中文）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 企业的发展壮大离不开政府部门的服务支持. 2019年2月5日 [2021年5月22日]. （原始内容存档于2021年5月22日） （简体中文）.
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