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无首牛，是台湾三貂岭（现新北市瑞芳区、双溪区之间）的神奇生物，最早记载于柯培元的《噶玛兰志略》[1]:5。
记载中记述著，在开荒噶玛兰之时兵弁以炮击开路，在三貂岭击中一兽，其兽‘形如牛而无首，目与口俱在腹’[2]。
