蛇皮果
蛇皮果
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| 蛇皮果 | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 單子葉植物 Monocots |
| 演化支： | 鴨跖草類植物 Commelinids |
| 目： | 棕櫚目 Arecales |
| 科： | 棕櫚科 Arecaceae |
| 屬： | 蛇皮果屬 Salacca |
| 種： | 蛇皮果 S. zalacca
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| 二名法 | |
| Salacca zalacca (Gaertn.) Voss
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| 異名[1] | |
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蛇皮果（學名：Salacca zalacca）是東南亞地區的水果，屬於棕櫚科蛇皮果屬，原產於印尼的爪哇島及蘇門答臘島，也有在其他地方種植作食用，包括有：巴厘島、龍目島、帝汶島、馬來西亞、馬魯古省及蘇拉威西[1][2]。
樹葉柄短，可長達6米長，2米寬，中莖15厘米寬，小葉片無數。以紅棕色凸凹不平的果皮花紋得名。果實和無花果大小差不多，但果序叢生，味道酸甜。
| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 | |
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1,539 kJ（368 kcal） | |
0.4 g | |
0.8 g | |
| 維生素 | |
| 維生素C | (10%) 8.4 mg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 | (4%) 38 mg |
| 鐵 | (30%) 3.9 mg |
| 磷 | (3%) 18 mg |
| 鈉 | (0%) 0 mg |
| 參照美國標準的相對百分比 成人每日的參考膳食攝入量（DRI） | |
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印尼產的蛇皮果 -
西爪哇茂物的蛇皮果林 -
幼果
參考
[編輯]- ^ 1.0 1.1 Kew World Checklist of Selected Plant Families
- ^ Govaerts, R. & Dransfield, J. (2005). World Checklist of Palms: 1-223. The Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew.
延伸閱讀
[編輯]
- Supriyadi; Suhardi; M. Suzuki; K. Yoshida; T. Muto; A. Fujita; and N. Watanabe. Changes in the Volatile Compounds and in the Chemical and Physical Properties of Snake Fruit (Salacca edulis Reinw) Cv. Pondoh during Maturation. J. Agric. Food Chem. 2002, 50 (26): 7627–7633. PMID 12475281. doi:10.1021/jf020620e.