蛇皮果
蛇皮果
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| 蛇皮果 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 演化支： | 鸭跖草类植物 Commelinids |
| 目： | 棕榈目 Arecales |
| 科： | 棕榈科 Arecaceae |
| 属： | 蛇皮果属 Salacca |
| 种： | 蛇皮果 S. zalacca
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| 二名法 | |
| Salacca zalacca (Gaertn.) Voss
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| 異名[1] | |
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蛇皮果（学名：Salacca zalacca）是東南亞地區的水果，屬於棕櫚科蛇皮果属，原產於印尼的爪哇島及蘇門答臘島，也有在其他地方種植作食用，包括有：巴厘島、龙目岛、帝汶島、馬來西亞、马鲁古省及蘇拉威西[1][2]。
树叶柄短，可长达6米长，2米宽，中茎15厘米宽，小葉片無數。以红棕色凸凹不平的果皮花纹得名。果实和无花果大小差不多，但果序叢生，味道酸甜。
| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 | |
|---|---|
1,539 kJ（368 kcal） | |
0.4 g | |
0.8 g | |
| 维生素 | |
| 维生素C | (10%) 8.4 mg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 | (4%) 38 mg |
| 鐵 | (30%) 3.9 mg |
| 磷 | (3%) 18 mg |
| 鈉 | (0%) 0 mg |
| 參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） | |
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印尼产的蛇皮果 -
西爪哇茂物的蛇皮果林 -
幼果
参考
[编辑]- ^ 1.0 1.1 Kew World Checklist of Selected Plant Families
- ^ Govaerts, R. & Dransfield, J. (2005). World Checklist of Palms: 1-223. The Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew.
延伸阅读
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- Supriyadi; Suhardi; M. Suzuki; K. Yoshida; T. Muto; A. Fujita; and N. Watanabe. Changes in the Volatile Compounds and in the Chemical and Physical Properties of Snake Fruit (Salacca edulis Reinw) Cv. Pondoh during Maturation. J. Agric. Food Chem. 2002, 50 (26): 7627–7633. PMID 12475281. doi:10.1021/jf020620e.